脂肪肝能吃肝脏吗？
肝胆疾病编辑
博禾医生
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目前，我国脂肪肝发病率达15%，上海、北京、广州脂肪肝患病率达25%，呈年轻趋势，脂肪肝能吃肝吗？饮食上有什么需要注意的吗
脂肪肝能吃肝吗？
脂肪肝又称肝内脂肪变性，是指由于种原因引起的甘油三酯在肝内积累过多引起的疾病。治疗脂肪肝，改善生活方式很重要，戒烟、戒酒、饮食、运动等，饮食很重要。轻度脂肪肝患者的饮食治疗原则是控制总能量，提供高蛋白质，摄取低脂肪，限制胆固醇和碳水化合物的摄取。
脂肪肝患者不能吃含有高脂肪的油腻油炸食品。例如肥肉、鱿鱼、动物肝脏等含有高脂肪、高胆固醇的动物性脂肪的食物，尽量不要吃含有丰富脂肪酸的油脂，如猪油、羊油、黄油、奶油等。脂肪肝本身对脂肪代谢障碍，摄取过多的优点会增加肝脏脂肪的堆积，增加肝脏脂肪化的程度，脂肪肝患者不能吃肝脏。
脂肪肝患者饮食应注意什么？
1、适当选择脱脂牛奶、蛋白质、鱼类、虾类等高蛋白质低脂肪食物，促进肝细胞恢复和再生。
2、动物内脏、蛋黄、蟹黄、鱿鱼、沙丁、脑髓、鸡蛋等含胆固醇高的食物必须限制食用。
3、要适当控制碳水化合物的摄取，最好选择粗粮和谷子等谷类。
4、不吃或不吃精制糖类、蜂蜜、果汁、果酱、蜜饯、水果罐头和各种甜点。
5、得了脂肪肝并不意味着不能吃肉，但要限制肥肉、肉皮的食用，可以适当选择鱼、兔肉、煮好的瘦猪肉、牛肉、鸡肉等。
6、烹饪方法最好采用蒸、煮、炖、炖、煮、炖等方法，避免油炸、煎、炒。
7、一次吃肉制品最好是75克-100克，喝肉汤时要去掉厚厚的油。
8、不应该喝可乐、雪碧等高糖饮料。喝绿茶，喝含糖量少的猕猴桃和山楂饮料。
9、最好戒酒。酒精促进内源性胆固醇和甘油三酯合成，加重脂肪肝的程度，损害肝脏。
10、饮食调整前两三周尽量减少主食，增加优质蛋白质食品。两三周后，你可以适当地吃粗粮和杂粮，少吃精米和面条。这是因为脂肪肝出现的根源还是脾胃不好，气血不足，食物运化不好，难以处理垃圾，影响肝脏的供血和其他功能。
11、脂肪肝患者不得在短时间内迅速减肥，尤其是中重度肥胖者。因为快速减肥意味着脱水和严重缺乏能量，结果适得其反，甚至加坏。
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