食疗药膳养生 你要知道四件事

生活水平的提高，人们越来越重视健康。食疗药膳是保持健康的方法。虽说食疗药膳效果很好，但在很多地方也需要注意。下面我们就一起来看看。

食物也可以辅助药物治疗

所谓食疗，中医称为饮食调整学，利用食物本身的作用维持人体健康，辅助药物预防疾病，女儿要方有食疗的卷，分类介绍了水果、蔬菜、谷米、鸟兽、虫鱼的性能和对人体的作用。人们常说药食同源不是说药物和食物一起吃，而是很多食物本身具有食物和药物的双重效果。

饮食疗法基本上适合男女老少，但严格来说，根据食物的性味也因人而异。普通食品如米、面粉，具有食物和药物双重效果的食品有生姜、葱、枣、龙眼肉、枸杞子、桑葚子、酒、醋等，这种食物与中药材有很大差异，可称为药食同源。

纯粹的中药材只能在治疗时吃。例如人参、黄芪、当归、冬虫夏草等，身体没有大病的人最好慎重使用。

食物也要分性味

即使是“药食同源”的食物，最好也要区分自己的体质，认识食物的性味，有的放矢。

食物分寒、凉、温、热四性，寒性的食物如苦瓜、萝卜、紫菜、白菜等，可清热泻火、通便、解毒，体质偏寒者不宜多吃；热性的如生姜、葱、韭菜、辣椒、羊肉、狗肉等，可温中散寒、补肾壮阳、补气等，阳虚体质者可食用，不能反之，否则等于“火上浇油”。

中医认为，人体脏腑归经，有些食物对人体某个器官起着明显的作用，可以适量多吃，如生姜、桂皮对脾有好处，可以增进食欲的柿子、蜂蜜，可以养阴干燥、止咳的芥末、菱角可以化痰，对肺有好处的枸杞、猪肝明显

药膳不能随便乱吃

食物除了起到一定的药物作用，还可以和真正的药物一起烹饪食用。这就是人们所说的药膳。药膳并不是随便想吃就吃的，而是应该根据气候、地域、年龄、性别的不同，在专业人员指导下，根据身体状况决定。夏天炎热，人体凉爽，这时以消暑生津为中心的药膳多吃春天气候变暖，人体以肝主疏散为特征，最好吃补肝的食物和药膳，如桑菊薄荷水、韭菜炒猪肝等。

我国地区广阔，地区高低、气候条件不同，药膳必须根据地区分别配制，如东南沿海气候潮湿，居民易感湿热，适合清淡除湿的西北高原地区气候寒冷干燥，适合温阳散寒、生津湿润。感冒的话，西北可以用姜糖苏叶水解表，东南地区适合桑菊薄荷水。

青少年不应该吃

中国有句古话:冬令补充，春天打虎，人们喜欢在严冬季节用人参、黄芪等药材和老母鸡炖汤喝。这适合年老体弱、体质瘦、寒冷的人，但不适合孩子和青少年。普通儿童和青少年最好吃不加中药的鸡汤。喝汤的时候最好把油扔掉。清爽清爽，不要盲目地补充。否则，就相反了。