闷热夏季 6款食谱从内补到外

近一周的天气，持续潮湿、闷闷不乐，马上又要迎来小暑，在以后的天气中，如何从日常饮食中，补充我们的身体呢？为此，小编特意请来我院的营养专家，为大家介绍几个非常简单的餐饮菜单，几分钟就能搞定。坚持每天一碗，能够让我们从内补到外！

枸杞酒酿蛋：滋补肝肾，给你好脸色

枸杞子补肾益精功效显著，而且药性平和，被历代名家推崇为强身健体、延年益寿的良药。米酒甘甜芳醇，温中益气、补气养颜。

糯米经过酿制，产生了更易于人体吸收的葡萄糖、糊精、醋酸、矿物质等营养物质，常饮可使皮肤润滑光泽，产妇和妇女经期饮用，尤有益处。

鹌鹑蛋含有丰富的蛋白质、b族维生素和维生素a、e等，与米酒一起煮，产生有利于皮肤的酶类和活性物质，使脸色更加滋润感人。

材料:酿酒200g、鹌鹑蛋、枸杞、清水适量、冰糖适量。

做法:先煮200克酒，然后按顺序加入枸杞、适量冰糖和50克搅拌均匀的鹌鹑蛋液，最后用大火煮就行了。

冷拌洋葱木耳:保护血管

黑木耳可减少血凝块，预防血栓等疾病的发生，具有预防动脉粥样硬化和冠心病的作用。含有抗肿瘤活性物质，可提高身体免疫力。

洋葱对高血压、高脂血症和心脑血管患者确实有好处，生吃、凉拌效果最好。

材料:洋葱、黑木耳各100克，调味料适量。

做法:黑木耳浸泡后切丝，用热水煮洋葱剥皮切片的两种食材放入碗中，加入调味料混合即可。

耗油生菜：清热、清血

生菜虽然是一种很普通的蔬菜，但有很多特殊的营养。多吃生菜，对于人的消化系统很有益处。生菜对于胆汁的形成有促进作用；生菜还含有莴苣素，具清热、消炎、催眠作用等等。

材料:生菜生菜、牡蛎油、葱、蒜瓣、鸡精适量。

做法:

1、洗蔬菜，用手撕成大块葱、姜切碎备用。烧半锅水，水开后下生菜略烫，捞出沥水。

2、炒锅坐火，倒油，葱花稍微炸一下。加入蒜末和牡蛎油，用小火慢慢炒，加入少许鸡精，炒好后倒入烧好的生菜即可。炒生菜山药:清热，健脾

山药味甘，性平，不干燥，进入肺、脾、肾经，有补充健脾肺的效果。莴苣性凉，味道甜，清热，利尿，活血。夏天经常吃生菜山药，可以达到清热、健脾等效果。

材料:山药1根，生菜1根，青椒1根，调味料适量。

制作方法:

1、山药去皮切片，在沸水中快速热烫后，取出控制水分的生菜去皮切片，用红椒洗净切片备用

2、炒锅加油，倒入生菜、红椒炒一会儿后，加入山药片快速炒，加入适量的调味料，炒就行了。

虎皮青椒混合:扶阳气、降压降胆

夏天人的阳气生发，青椒性温味辛，出汗降低体温，缓解肌肉疼痛，具有很强的解热镇痛作用，夏天适当吃青椒有助于扶阳气。

青椒中含有的辣椒素具有降低血压和降低胆固醇的效果，大大预防心脏病。

材料:青椒5个，大蒜3瓣，醋，芝麻油，生抽适量。

制作方法:

1、洗青椒，去蒂后放在炉子上干燥烤，青椒皮烤至房间或焦块，青椒烤至软，没有炉子的青椒放入平底锅，不加油干燥效果

2、将烤好的青椒用清水洗去焦皮后，将青椒纵向撕成条状，放入碗中

3、将大蒜切成蒜泥放入碗中，加入适量的醋、芝麻油和生抽混合即可食用。

凉拌西兰花:护心效果好

西兰花富含维生素、矿物质、叶绿素、β胡萝卜素等基本营养素。在日常生活中吃西兰花可以保持健康，效预防心脏病。

材料：西兰花、白糖、香油。

做法：西兰花掰小朵，用淡盐水泡一下。煮一锅热水，加入食用油和盐，快速加热西兰花水。加入适量的盐，加入少许糖，混合香油即可。