吃肝补肝？小心加重肝脏的负担

吃什么补充什么是民间的说法，专家认为不能吃猪肝和其他动物肝，否则会给身体带来不好的结果。

有专家解释说，人和动物最大的解毒器官是肝脏。动物体内的各种毒素，大多要经过肝脏来处理，而从市场买回的动物肝脏有各种毒素，人体难以及时分解掉这些毒素，使肝脏负担加重。

同时，肝脏还是重要的免疫器官和“化学加工厂”，能产生多种激素、抗体和免疫细胞等，然而，这些物质往往会对异体有害。此外，动物肝脏含铜量高，吃后过多的铜可能积聚在肝脏和脑组织内，导致黄疸、贫血、肝硬化、腹水、肝昏迷死亡。

实际上，生活中很多食物都有养肝补肝的效果，虽然不能直接养肝，但对补肝康复有一定的作用。

一、水。水对排毒有一定的效果，排毒时顺便带走毒素，可以减少毒素对肝脏的损伤。

二、米。米饭不仅充饥，还含有丰富的碳水化合物、淀粉。因此，可以补充人体所需的热量，保证生命活动所需的基本能源。

三、韭菜。中医认为春天吃韭菜有消除阴凉的效果，有助于养肝。但是，中医认为秋天的韭菜含有蛋白质。但是，如果有痛风的问题，最好不要吃。同时，韭菜还和一些中药会发生反应，所以如果要吃药的话，最好咨询医生是否会和药效产生反应。

四、葡萄。葡萄中含有丰富的葡萄糖和维生素，具有提高血浆蛋白的作用，于消化，促进食欲，对预防现代人多发的乙型肝炎也有很大帮助。同时，由于葡萄中含有生物活性物质，可消除体内自由基，对肝功能不太好的人，有利于辅助治疗。