秋季易伤胃吃什么能养胃？养胃护胃遵循4原则
四季饮食编辑
博禾医生
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随着秋天的到来，气温逐渐下降，昼夜温差大，受冷空气刺激后，人体植物神经功能紊乱，胃肠蠕动的正常规律紊乱，容易引起胃病，因此秋天养胃预防胃病的发生非常重要。那么，胃病怎么养呢？养胃保护胃吃什么？下面，让小编一解释秋天保护胃的饮食规则。
养胃护胃遵循4原则
1、鲜而淡
食物一定要新鲜，不吃过期或放置过久的食物。烹饪食物要清淡，不吃油腻、重口味的食物，忌辛辣刺激性食物。
2、温而洁
食物温度要温暖适宜，不吃不喝冷的、冰的饮食，尽管天气寒冷，但是也应该不吃过烫的食物。食材一定要清洗干净，烹饪食物时也要注意清洁卫生。
3、柔软缓慢
选择的食物容易消化，烹饪时蒸煮，使食物柔软易消化，不吃烘烤、烧烤、硬食物，不给胃粘膜带来不良刺激，加重胃肠负担。饮食速度慢，慢慢咀嚼有助于消化，不能狼吞虎咽。
4、少而精
每餐饮食量要少，七八分饱即可，忌暴饮暴食。食物的品种和烹饪要精细易消化，粗糙的、含粗纤维的食物不易消化，还可能刺激胃黏膜，引发胃痛、饱胀等。
养胃吃什么好？
1、蜂蜜，它含有葡萄糖、果糖、有机酸、酵母多种维生素和微量元素等营养成分，能对胃粘膜的溃疡面起到保护作用。
2、莲藕，富含淀粉，可以促进胃肠蠕动，加速胃溃疡的愈合，还有解酒的功能呢。
3、蛋黄中含有大量卵磷脂和脑磷脂对胃粘膜有很强的保护作用。
4、枣、枣具有补脾益胃的功能，经常吃枣或用枣、糯米做的粥，对胃溃疡有防治作用。
5、牛奶，根据近年来的研究，胃溃疡患者经常喝牛奶不利于胃溃疡的愈合。牛奶中含有丰富的蛋白质和钙质，均能促进胃酸分泌。有报告说，饮牛奶后胃酸分泌将增加30%。
两种养胃食谱推荐
1、枣莲子银杏粥
原料:百合30克、枣20张、莲子20克、银杏15粒、粳米100克、冰糖适量。
制作方法:莲子先煮一会儿，放入百合、枣、银杏、粳米煮沸后，用小火煮到粥浓的时候加入冰糖稍微炖一下。
效果:养阴润肺，健脾健胃。
2、蘑菇冬瓜球
原料:蘑菇、鸡汤、淀粉适量，冬瓜300克，植物油、精盐、姜、味精、麻油适量。
制作方法:香菇的头发，洗净的冬瓜去皮洗净，用钢球勺挖圆球等待的姜洗净切丝的锅内加入适量的植物油加热，姜丝炒香味，加入香菇炒几分钟后，加入适量的鸡汤煮熟的冬瓜球
功效：补益肠胃，生津除烦。
上一篇：秋天最适合吃银耳的九种营养方法
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