玉米的营养价值有哪些?如何正确选择玉米?

四季饮食编辑 医言小筑
945次浏览

关键词: #营养

德国研究表明,所有以白面和大米为原料的主食中,玉米的营养价值最高。特别是维生素的含量是大米、小麦的5-10倍。

玉米含有钙、谷胱甘肽、维a、镁、硒、维e和脂肪酸7种抗衰老剂。其中,维e有促进细胞分裂、延缓衰老、防止皮肤病变的功能,还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。

玉米富含膳食纤维,可促进肠蠕动,减少人体对毒素的吸收。其镁、钙、胡萝卜素等营养物质含量也高于普通谷物,具有预防高血压和清除自由基的效果,有助于延缓衰老。

玉米有健脾利尿的功效。特别是从立秋到秋分的这个长夏,不消,降雨频繁,应该补脾。玉米可以调整健脾、利尿消肿,是秋天的好补品。

选择新玉米更健康

初秋季节,玉米上市,建议多吃嫩玉米。因为营养成分比旧玉米高得多。

购买玉米时,最好选择七八成熟的,柔软,水分过多的老化,其中淀粉增加,蛋白质减少。选择玉米,用手掐,有浆,颜色白,蒸或煮吃,口感和营养最好。浆太多就会变软,如果不出浆,玉米就会变老。

煮熟或蒸熟的玉米营养更容易吸收。吃玉米时,应把玉米粒的胚尖一起吃掉,因为许多营养都集中在这里。

但肠胃不好的人不要吃太多。也可以用玉米粒做玉米汤粗粮细,用玉米面蒸锅窝头,做几个蛋糕,煮锅棒面粥是个好选择。

玉米特别适合糖尿病患者吃,饮食纤维丰富,血糖值不会迅速上升。

玉米和豆腐是最好的搭配,两者营养互补,豆腐中的尼克酸可以提高人体对玉米中蛋白质的吸收率。

免责声明:本页面信息为第三方发布或内容转载,仅出于信息传递目的,其作者观点、内容描述及原创度、真实性、完整性、时效性本平台不作任何保证或承诺,涉及用药、治疗等问题需谨遵医嘱!请读者仅作参考,并自行核实相关内容。如有作品内容、知识产权或其它问题,请发邮件至suggest@fh21.com及时联系我们处理!

延伸阅读

点击加载更多

相关问答 头条推荐

最新推荐

腺样体肥大手术前能进食吗 大便前段成形后面稀的原因 感觉鼻腔里面有粘液吸不出来咽喉有异物怎么回事,怎么办 鞍内见脑脊液信号是什么意思 左手痛和左肩膀痛是什么原因 宝宝2周岁囟门还没闭合怎么回事 脾胃虚寒吃吴茱萸法半夏多长时间会好 双眼皮手术前一天注意事项 如何预防鼻息肉 预防鼻息肉要做好五方面 带着隐形眼镜可以午睡吗 戴隐形眼镜禁止做三件事 男生脸上痘痘反复长是什么原因 怎么治疗 糖尿病性神经痛有什么症状 儿童也会患脑卒中吗 儿童脑卒中的原因揭晓 怀孕几周能检查出来 做三个检查可知道怀孕 眼睛黄斑病变手术费用要多少 胃不舒服怎么按摩缓解最快 肩部核磁共振检查需要多少时间 血压太低是什么原因引起的 声音嘶哑的原因是什么 6种因素会导致声音嘶哑 二十天的宝宝吐奶怎么回事 眼肌麻痹的原因有哪些 眼肌麻痹是3原因告诉你 小儿斜颈的治疗方法有哪些 宝宝什么时候脱离奶瓶 宝宝喂奶的这些事要知 孩子换牙早是不是骨龄偏大 手烫起泡了怎么处理好得快 白血病患者检查眼底的原因 神经炎会恶心吗 神经炎的几个主要症状浅析 低位肛门闭锁的治疗方法有哪些 口腔粘膜发红跟口腔扁平苔藓有关吗 口腔真菌感染会传染给别人吗 复方木尼孜其颗粒需要口服吗 骨折比较严重是否可以用恒古骨伤愈合剂? 毛冬青片有什么用?脉管炎如何治疗 莎尔福栓剂禁忌是什么 说明书内容有哪些 精蛋白锌重组赖脯胰岛素混合注射液(25R)适应症是? 凯那饭后口服会比较好吗 杜密克用药时有什么不良反应 利必通毒理研究是怎样的 禁用于哪些人 卓乐定初始用药量是多少?每天口服几次好 来士普治抑郁症吗