初夏应该补充什么好？初夏应该清淡地补充鸡汤

煮汤养生，夏天喝什么汤好呢？夏季养生以清补为主，所以像老母鸡这样营养高的汤反而不适合。下面推荐三款初夏汤品。

冬瓜绿豆沙

民谚：夏喝绿豆汤，冬煮银耳汤。绿豆糖水是夏天最经典的消暑饮料，绿豆具有很高的药用价值，所含的蛋白质几乎是粳米的3倍，李时珍称之“济世之食谷，菜中佳品”。夏天喝绿豆汤可防治中暑、目赤、喉痛、痱子、便秘、尿赤、烦渴等症，干燥季节不宜常饮。新鲜冬瓜味道甜，可以清热解暑的干绿豆味道甜，可以清凉解毒，消暑利水的红糖甜，可以消毒洗澡。三种食品合用，清热解暑，消除烦恼止渴，清甜可口。

做法:新鲜冬瓜肉250克，绿豆75克，糖适量。制作时，先洗冬瓜，去皮和瓜种，把瓜肉切成小条状，干绿豆洗，有条件去除绿豆皮。然后将准备好的绿豆放入砂锅中，加入清水煎煮，豆粒煮成豆糜状时，加入切好的冬瓜，继续煮20分钟，加入适量的糖调味。

昆布海带猪脊骨汤

昆布海带猪脊骨气味清淡，润滑，具有清热消滞、利湿消除烦恼的效果，是消暑时的清泻营养饮料，也可以辅助治疗高血压、单纯甲状腺肿、慢性颈淋巴炎等。

昆布性寒味咸，入肺、胃经，功能清热祛痰，软散结，降低血压。《药性论》认为利水道，去面肿，玉锹药解说漏水湿润，破积软，治疗黄瘘肿的海带也性寒味咸，进入肝、胃经，功能清热软，清血利尿，散瘘肿结和项下硬结。《本草蒙鉴》还说除了膨胀之外肿胀的大豆、猪脊骨是药引起的，也是昆布、海带的寒冷。大豆性平味甘甜，具有补益和解热毒和消暑效果的猪脊骨性平味甘甜，具有补阴益髓的功效。结合汤，清热除烦，除湿利尿，补益。

做法:昆布、海带、大豆洗净，浸泡一点猪脊骨洗净，用刀背破碎，与生姜一起放入瓦锅中，加入清水2500毫升(约10碗水量)，用武火煮沸后，用文火煮约2小时，加入适量的盐即可。这个量可以用2~3个人。

西洋参煮鸭汤

本汤中的西洋参是热伤气的清补佳品，有益气养阴，清火生津的鸭子是长年生长在水面血肉中的有情物，滋阴补血，滋养胃生津，补充干燥。特别适合湿热、虚火过重的人，被称为补充虚劳的圣药。桂圆肉是补气养颜的妙品，善于养血，宁心智。三种食品配合就能益气生津，宁心养血除烦。本汤对于暑热天气，自我感觉疲劳乏力，汗出过多，口干口渴，精神不足甚为适宜。

做法：每次用西洋参20克，水鸭肉250克，桂圆肉12克。制作时，先将西洋参洗净，用刀切成薄片（或打碎成幼粒），备用。剖杀水鸭，去除毛及内脏、头、颈及脚，用清水洗净血污，然后用刀砍成粗件备用。桂圆肉去除杂质，用清水稍微洗净。以上汤料准备就绪后，同放进汤煲内，加入适量清水，用中火到慢火煲汤，煲一小时卅分钟左右，加食盐调味，待温饮汤，食鸭肉及桂圆肉。

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