高温天气怎么解暑？推荐三种汤清热消暑

四季饮食编辑博禾医生

330次浏览发布时间：2022-06-17 13:32:56

关键词： #天气 #解暑

夏日是养心的季节，亦宜进饮一些补心的汤品，小编下面推荐三款适合夏季饮用汤品。

冬瓜绿豆沙

做法：每次可用鲜冬瓜肉250克，绿豆75克，红糖适量。制作时，先洗净冬瓜，并去皮及瓜籽，将瓜肉切成小条状，干绿豆洗净，有条件可去除绿豆皮。然后将准备好的绿豆放入沙锅内，加清水煎煮，待豆粒将煮成豆糜状时，加进切好的冬瓜，继续煲20分钟，然后加入适量红糖调味。

夏喝绿豆汤，冬煮银耳汤。绿豆糖水是夏季最经典的消暑饮料，绿豆具有很高的药用价值，含有的蛋白质几乎是粳米的3倍，李时珍称之为济世之谷，菜中佳品。夏天喝绿豆汤可以预防中暑、眼红、喉咙痛、痱子、便秘、尿红、口渴等症状，干燥季节不应该经常喝。新鲜冬瓜味道甜，可以清热解暑的干绿豆味道甜，可以清凉解毒，消暑利水的红糖甜，可以消毒洗澡。三种食品合用，清热解暑，消除烦恼止渴，清甜可口。

昆布海带猪脊骨汤

做法：昆布、海带、黄豆洗净，稍浸泡；猪脊骨洗净，用刀背打碎，然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗水量），先用武火煲沸后，改用文火煲约两个小时，调入适量食盐便可。这个量可以用2~3个人。

昆布海带煮猪脊骨气味清淡，有清热消滞、利湿消除烦恼的效果，是暑湿时的清泻营养饮料，也有助于治疗高血压、单纯甲状腺肿、慢性颈淋巴腺炎等。

昆布性寒味咸，入肺、胃经，功能清热祛痰，软散结，降低血压。《药性论》认为利水道，去面肿，玉锹药解说漏水湿润，破积软，治疗黄瘘肿的海带也性寒味咸，进入肝、胃经，功能清热软，清血利尿，散瘘肿结和项下硬结。《本草蒙鉴》还说除了膨胀之外肿胀的大豆、猪脊骨是药引起的，也是昆布、海带的寒冷。大豆性平味甘甜，具有补益和解热毒和消暑效果的猪脊骨性平味甘甜，具有补阴益髓的功效。结合汤，清热除烦，除湿利尿，补益。

西洋参煮鸭汤

做法:西洋参20克，鸭肉250克，桂圆肉12克。制作时，首先清洗西洋参，用刀切成薄片(或碎成幼粒)备用。切断鸭子，去除毛、内脏、头、颈、脚，用清水洗净血污，用刀切成粗的备用品。桂圆肉去除杂质，用清水稍微洗净。准备好以上汤后，加入适量的清水，用中火慢慢煮汤，煮1小时30分钟左右，加入盐调味，等待温汤，吃鸭肉和桂圆肉。

本汤水中的西洋参是热伤气的清补佳品，益气养阴，清火生津的鸭子是多年生长在水面血肉中的有情物，滋阴补血，益胃生津，补充不干燥。特别适合湿热、虚火过重的人，被称为补充虚劳的圣药。桂圆肉是补气养颜的妙品，善于养血，宁心智。三种食品配合就能益气生津，宁心养血除烦。本汤对于暑热天气，自我感觉疲劳乏力，汗出过多，口干口渴，精神不足甚为适宜。

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