心肌缺血应如何进行食疗

心肌缺血患者可通过调整饮食结构辅助改善病情，建议适量摄入富含优质蛋白、膳食纤维及不饱和脂肪酸的食物，同时控制钠盐和饱和脂肪摄入。主要有燕麦、深海鱼、西蓝花、坚果、黑木耳等食物。

1、燕麦

燕麦含有丰富的可溶性膳食纤维β-葡聚糖，有助于降低低密度脂蛋白胆固醇水平。其含有的镁元素能帮助调节心律，减轻血管痉挛风险。建议选择无添加的原味燕麦片，避免即食燕麦中过多的糖分摄入，可搭配低脂牛奶或新鲜水果作为早餐。

2、深海鱼

三文鱼、沙丁鱼等深海鱼类富含ω-3不饱和脂肪酸，能抑制血小板聚集、减少血管炎症反应。每周食用2-3次，每次100-150克为宜，推荐采用清蒸或低温烘烤的烹饪方式。合并高尿酸血症患者需控制摄入量。

3、西蓝花

西蓝花中的萝卜硫素具有抗氧化作用，可减轻血管内皮氧化损伤。其含有的维生素K能促进钙质在骨骼沉积，减少血管钙化风险。焯水凉拌或急火快炒能最大限度保留营养成分，每日建议摄入200克左右。

4、坚果

杏仁、核桃等坚果含有的植物甾醇可竞争性抑制胆固醇吸收。建议选择原味无盐坚果，每日摄入量控制在15-20克。需注意坚果热量较高，肥胖患者应相应减少主食摄入量以保持总热量平衡。

5、黑木耳

黑木耳中的木耳多糖能改善微循环，其胶质成分可吸附肠道内多余脂质。泡发后凉拌或与瘦肉同炒，每周食用3-4次。脾胃虚寒者应搭配姜丝烹调，避免空腹大量食用。

心肌缺血患者日常饮食需遵循低盐低脂原则，每日食盐摄入不超过5克，烹调油控制在25-30克。避免动物内脏、肥肉等高胆固醇食物，限制精制糖摄入。可适当增加全谷物、豆制品及新鲜蔬菜水果比例，保持每日饮水1500-1700毫升。同时需配合医嘱规范用药，定期监测血压、血脂等指标，避免剧烈运动和情绪激动。若出现胸痛持续不缓解，应立即就医处理。