咖啡也会致癌吗？经常吃这七种食物容易得癌

事实上，在日常生活中，一些小细节可能成为肿瘤的主要杀手。让我们看看你是否经常吃这些食物。肿瘤的可能性很高。

第一，吃过热的食物。

所谓的温热性食物，一是指直接感受到的温度过高、过烫的食品；一是指属于中医药性划分中的温热之性食物。因为过于辛热，容易损伤消化道黏膜上皮细胞，所以这类性质的食品最易诱发的是消化系统的肿瘤。过烫饮食是导致食道癌等消化道肿瘤发生的重要原因。饮食过热会损伤和刺激食道粘膜上皮，长期刺激会导致组织恶化。

第二、酒。

酒是辛热性，长期饮酒是消化系统肿瘤发病最常见的因素。

第三、煎炸、熏烤的食物。

同样属于中医热性食品的是油炸、熏制的食品，这种食品经过高温的油炸和烤制，成为热性食品。经研究证实，长期食用此类食品，易于导致胃癌、肠癌、肝癌等。

第四、咖啡。

就像中国人嗜茶一样，西方人多喜喝咖啡。美国学者经过5年调查，认为咖啡因对胰腺癌和膀胱癌的形成有一定的影响。经常喝咖啡的人比不喝咖啡的人患这两种癌症的可能性高2~3倍。在胰腺癌患者中，至少一半是由于过多饮用咖啡引起的。

第五、咸的食物。

除了食，咸的食物还包括咸菜、咸鱼、咸肉等腌制食品。相关研究表明，常吃腌制食品者食管癌发病的危险性是常吃者的2.79倍。喜欢咸味的食物最容易得癌症的是胃癌。人均每天摄取50克食盐的胃癌低发区，人均食盐摄取量只有6克左右。

第六、霉烂食物。

黄曲霉毒素已被公认为是最强烈的致癌物，而黄曲霉菌富含于霉烂的谷物、玉米、花生中，该菌在温暖、潮湿的环境下易于生长繁殖，研究发现其可诱发实验动物的多种肿瘤。这个因素是亚洲、非洲地区癌症多发的重要原因。

第七、腌制食品。

亚硝酸盐也是公认的致癌物，蔬菜、鲜肉等腌制后会产生大量的亚硝酸盐。在盐腌制的干鱼中，发酵的酸菜、泡菜、酸菜中，隔夜煮熟的白菜、香肠、肉类含有亚硝基化合物，经常吃这些食物有致癌的危险。