提高免疫力抗病毒的菜吃什么菜抗病毒提高免疫力

疾病饮食编辑博禾医生

1896次浏览发布时间：2021-10-30 12:42:24

天气忽冷忽热的，体质不好的人，尤其容易感冒。感冒不是大病，但也不能忽视。感冒的原因很多，只有休息不足、抵抗力下降等。那么，预防感冒也摆在眼前，特别是现在这种不稳定的天气。多吃抗感冒菜，采取预防感冒的措施还是很有帮助的

一、深绿色和橙色蔬菜增加维生素A

专家表示，橙色蔬菜富含胡萝卜素，可以在人体中变成维生素a，维生素a可以提高人体皮细胞的功能，抵抗感冒病毒，强化喉咙和肺粘膜，保持正常的新陈代谢。

绿色蔬菜特别丰富的叶酸是免疫物质合成所必需的因素，而大量类黄酮可与维生素C共同作用，有助于维护抵抗力。可以促进干扰素等抗病毒物质的合成免疫指标。

提示:西兰花、菠菜、芥末、芦笋等。萝卜、葱姜蒜等不是绿叶蔬菜，也有提高抵抗力的作用。每天至少吃一斤菜是理所当然的，品种要多。记得浅色蔬菜生吃效果最好，加热时间不要太久，更不要油炸。另外，胡萝卜炒着吃能更好地发挥其营养价值。南瓜可蒸、可煮，亦可洗净切片，用盐腌几小时后，用醋凉拌，只需简单烹饪即可变成一道营养又美味的菜肴。另外，猪肝、鸡肝也含有很多维生素a，可以适当吃。

二、深色水果补充多种维生素

水果是补充多种维生素的好选择，每种水果都有不可替代的营养价值。花青素有效激发免疫系统的活力。应经常选择富含维生素C和花青素的水果。香蕉、橘子、猕猴桃、草莓、枣等。

提示:香蕉、橘子、猕猴桃、蓝莓、桑葚、草莓等富含维生素c和花青素的水果，美国人推荐的蓝莓很好，但国内产量有限，可以选择蓝莓干燥。水果最好每天吃半斤到一斤之间，尽量选择季节性的品种。

三、蛋豆补充优质蛋白质

蛋白质是人体免疫系统的重要物质，抗体的本质是特殊功能的蛋白质。因此，必须保证从食物中经常摄取一定量的优质蛋白质。优质蛋白质主要来源于奶、蛋、虾、瘦肉和大豆和产品。

植物蛋白质中，大豆蛋白质的优点是地球人都知道，但大豆中有很多可以改善免疫力的物质。例如，有抗病毒作用的皂苷和激活免疫系统的凝聚素。平时有条件的话，可以在家自己榨豆浆喝，环保健康。尽量不要选油炸豆腐泡之类煎炸的豆制品，豆腐、豆腐丝、豆腐皮、豆腐干、豆浆都很不错。

动物蛋白中，牛奶、蛋类中的蛋白质是最好的，所以要养成每天坚持喝牛奶、吃鸡蛋的习惯。

专家注意到补充蛋白质适量也很重要，摄取过多也会损害身体的免疫力。因为大鱼大肉摄入过多，反而增加肠胃负担，影响蛋白质的吸收和充分利用，也影响其他营养素的吸收利用。各种营养素要相互配合，相互制约，共同保护和提高机体免疫力。

四、倡导土豆类食品作为主食

以土豆类食品为主食，在饱腹的同时提供大量维生素c、维生素B1、钾、膳食纤维等，其中山药、芋头、土豆含有免疫促进活性的粘蛋白，有助于提高抵抗力。除薯类外，多吃颜色深红色或黑色粗粮、豆类也有助于提高免疫力。

提示:请注意用薯类食品代替主食，不要吃饭后再吃烤薯。记得不要吃油炸的薯类食品，可以用蒸煮的方法加热。

五、补锌可选谷物杂粮海产品

在微量元素中，锌和免疫功能关系密切。锌能增强细胞的吞噬能力，起到杀菌作用。成人补锌可以提高免疫力，调节内分泌。

专家表示，谷物中富含对免疫系统至关重要的锌，平时主食可以选择全谷类荞麦面，或者尝试用各种杂粮制作的营养米饭，这种主食不仅可以填饱肚子，还可以是简单优秀的营养品。其他含锌食物有牡蛎、猪肝、鸡肝、花生、鱼、鸡蛋、牛肉、黑芝麻等。

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