糖尿病患者应该吃什么？糖尿病患者的饮食原则需要知道

疾病饮食编辑博禾医生

291次浏览发布时间：2022-04-06 13:43:39

糖尿病人吃什么好呢？对于糖尿病患者来说，“吃”变成一件非常细致的事。不好吃的话血糖会变动。那么，糖尿病人的饮食有什么讲究呢？

糖尿病人的饮食原则1、食物多样化，红薯是基础。

任何天然食物都不能提供人体所需的营养素，平衡饮食必须由多种食物构成，满足人体各种营养需求，达到合理营养、促进健康的目的。主食要粗细组合，副食要肉菜组合。

主食给人很多好处:提供丰富的碳水化合物、饮食纤维、维生素和矿物质的主食体积大，增加饱腹感，有利于控制体重的主食中含有的淀粉被人体消化后，经过复杂的代谢过程，最终转化为葡萄糖，可以避免低血糖反应，血糖值也不会提高人每日必须吃菜，特别是绿叶菜的叶和茎。

糖尿病人的饮食原则2、供给充足的蛋白质。

糖尿病患者饮食中蛋白质供应充足。有些患者害怕多吃蛋白质来增加肾脏的负担。当肾功正常时，糖尿病的膳食蛋白质应与正常人近似。当合并肾脏疾病时，应在营养医生的指导下合理安排每日膳食的蛋白质量。乳、蛋、瘦肉、鱼、虾、豆制品富含蛋白质。适当食用优质蛋白，目前主张蛋白应占总热能的10%？20%。谷类含有植物蛋白，如果一天吃谷类300克，就可摄入20克～30克的蛋白质，约占全日蛋白质的1/3～1/2。植物蛋白的生理价值低于动物蛋白，所以在膳食中也应适当控制植物蛋白。尤其在合并肾病时，应控制植物蛋白的食用。

糖尿病患者的饮食原则3、减少脂肪摄入。

摄取脂肪过多的食物会产生多馀的热量，体重有可能增加。有大量研究数据表明，吃超量脂肪会降低人体内胰岛素的活性，使血糖升高；而减少脂肪（特别是饱和脂肪酸）的摄入会减少心脑血管疾病发生的风险。

减少脂肪摄入的诀窍：

（1）不吃动物油，控制植物油用量。

（2）选择吃瘦肉，吃鸡肉、鸭肉时，要除去外皮和脂肪层。

(3)多用煮、炖、热、蒸、拌等少油的方法烹饪食物，不用油炸、油煎等烹饪食物。

(4)不要吃坚果、奶油点心、方便面等食物。

糖尿病患者的饮食原则4、选择味道淡的食物。

糖尿病患者选择味道淡的食物(低盐饮食)，不仅能预防高血压和心脑血管疾病，还能减轻患者胰岛的负担，有助于改善糖的代谢，稳定病情。

糖尿病通常被认为是因为饮食中糖过高，但忽视了盐的作用。盐过多可增加淀粉酶的活性，促进淀粉消化和肠吸收游离葡萄糖的作用，引起体内血糖浓度过高。长期高盐饮食会诱发糖尿病。

糖尿病患者长期摄取过多的盐，不仅会加重糖尿病，还会促进患者并发高血压病。因此，糖尿病患者应控制盐的摄取，烹饪时应少用盐、酱油、鸡精、番茄酱等调味料。同时，尽量食用新鲜食物，避免吃鱼罐头、肉罐头、咸菜、咸鱼、咸蛋、香肠、火腿等食物。

糖尿病人的饮食原则5、糖尿病患者不宜饮酒。

酒精能够产生热能，但是酒精代谢并不需要胰岛素，因此少量饮酒是允许的。一般来说，最好不要喝酒，因为酒精不仅供应热能，而且不含其他营养素。长期饮用对肝脏不利，容易导致高脂血症和脂肪肝。另外有的病人服用降糖药后饮酒易出现心慌、气短、甚至出现低血糖。

糖尿病人的饮食原则6、供给充足的维生素和无机盐。

病情控制不良的患者容易并发感染或酮酸中毒，应注意补充维生素和无机盐，特别是维生素b族消耗增加，应给予维生素b制剂，改善神经症状。粗粮、干豆类、鸡蛋、动物内脏和绿叶蔬菜多含维生素b族。新鲜蔬菜多含维生素c，应注意补充。在老年糖尿病患者中，应增加铬含量。铬能改善糖耐量，降低血清胆固醇和血脂。含铬食物有酵母、牛肉、肝、蘑菇、啤酒等。同时，要注意多吃含锌和钙的食物，防止牙齿脱落和骨质疏松症。糖尿病患者不要吃的过咸，防止高血压的发生，每日食盐要在6克以下。

通过以上的糖尿病人的饮食原则，相信你也知道糖尿病人吃什么好了吧。

糖尿病糖尿病患者

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