心肌梗塞手术后的饮食

心肌梗塞手术后需遵循低盐低脂、高膳食纤维的饮食原则，重点控制胆固醇与饱和脂肪酸摄入，增加优质蛋白和维生素摄入。饮食调整主要有少量多餐、限制钠盐、选择不饱和脂肪酸、补充膳食纤维、保证维生素矿物质等方向。

1、少量多餐

每日可分5-6次进食，单次食量控制在200-300克。术后胃肠功能较弱时，减少单次进食量可降低心脏负荷。优先选择蒸煮炖等易消化烹饪方式，避免油炸烧烤。两餐间可适量食用无糖酸奶或低糖水果，维持血糖稳定。

2、限制钠盐

每日食盐摄入不超过5克，避免腌制食品与加工肉类。高钠饮食会导致水钠潴留加重心脏负担，可选用低钠盐替代普通食盐。烹饪时用柠檬汁、醋等调味替代部分盐分，同时需警惕酱油、味精等隐形盐来源。

3、不饱和脂肪酸

选择橄榄油、茶籽油等富含单不饱和脂肪酸的植物油，每周摄入深海鱼2-3次补充ω-3脂肪酸。严格控制动物油脂和椰子油等饱和脂肪酸，每日烹调油总量不超过25克。坚果类食物需控制每日摄入量在15克以内。

4、膳食纤维

每日需摄入25-30克膳食纤维，优选燕麦、糙米等全谷物及西蓝花、菠菜等深色蔬菜。可溶性膳食纤维能帮助降低低密度脂蛋白胆固醇，但需注意逐渐增加摄入量以避免腹胀。豆类食物需充分浸泡煮熟后食用。

5、维生素矿物质

重点补充维生素B族、维生素C及钾镁等矿物质，每日保证300-500克新鲜蔬菜水果。柑橘类水果与绿叶蔬菜可提供丰富叶酸，有助于降低同型半胱氨酸水平。避免用果汁替代完整水果，以保留更多膳食纤维。

心肌梗塞术后患者需长期保持饮食管理，每日饮水量控制在1500-2000毫升，避免浓茶与酒精饮料。可咨询营养师制定个性化食谱，定期监测血脂血糖指标。同时需配合适度有氧运动，如每日30分钟步行，运动前后注意监测心率变化。术后3个月内应每月复查心电图与心脏超声，出现胸闷气促等症状需立即就医。