霜降吃什么好呢？霜降饮食养生选择什么药膳

药膳食谱编辑博禾医生

282次浏览发布时间：2021-11-11 16:31:30

关键词： #养生 #药膳

霜降季节凉爽，秋天干燥明显，干燥容易伤津。霜降养生首先要重视保温，其次要防止秋天的干燥，适当增加运动量。

一、霜降节气候征

每年公历10月22日左右为霜降，为太阳黄经210度。这个时候天气冷了，露水凝结为霜降，所以叫霜降。霜降是秋天的最后一个节气，从秋天到冬天的过度节气，一天温差变化很大，冷空气侵入，气温急剧下降。

我国古代将霜降分为三候：“一候豺乃祭兽；二候草木黄落；三候蜇虫咸俯。在这个节气中狼把捕获的猎物陈列后再吃的大地的树叶枯黄地掉下来的蛰虫也在洞里不动，掉下头进入冬眠状态。

二、霜降节气和人体

这种节气在脾功能旺盛的时期，脾胃功能旺盛，容易引起胃病。因此，这种节气是慢性胃炎和胃、十二指肠溃疡病复发的高峰期。由于寒冷的刺激，人体植物神经功能紊乱，胃肠蠕动的正常规律紊乱，人体新陈代谢增强，热量增加，胃液和各种消化液分泌增加，食欲增加，胃肠功能负担增加，影响已有溃疡的修复，深秋和冬季外出，气温低，吸入冷空气，胃肠粘膜血管收缩，胃肠粘膜缺氧，营养供应减少，胃肠粘膜防御屏障破坏，溃疡修复不利

所以，霜降时节饮食养生选对药膳

饮食调养方面宜平补，要注意健脾养胃、调补肝肾，可多吃健脾养阴润燥的食物，玉米、萝卜、栗子、秋梨、百合、蜂蜜、山药、奶白菜、牛肉、鸡肉、泥鳅等都不错。还可根据不同体质选择药膳。

木形人:桑葚猪肝平补肝肾

饮食调养:应多吃有滋阴生津、补肝肾、健脾养胃效果的食物，如王子参、玉竹、鸡肝、猪肝、鲤鱼、桑葚等。

药膳可选芝麻桃粥:黑芝麻、桃仁各6克、冰糖20克、米100克。将黑芝麻放入沙锅内，用文火炒香；桃仁洗净，去杂质；大米淘净；冰糖打碎。将米放入锅中，加入适量的清水，放入武火沸腾，用文火煮至8成熟时，加入黑芝麻、桃仁、冰糖搅拌，煮至粥成熟。有补肾益五脏的效果。

土形人:莲藕枸杞健脾益气

饮食调养:太子参、莲藕、沙参、玉竹、猪肉、鸡肉、莲子等有健脾益气生津效果的食物。

药膳可选枸杞蛋丁:鸡蛋3只，猪肉30克，枸杞30克，麦冬10克，花生30克。将鸡蛋蒸熟，去壳切丁；猪肉洗净切片；枸杞洗净，花生炒香；麦冬炒熟，研末备用。把锅放在武火上，加入花生油炒猪肉，加入蛋丁、枸杞、麦冬，炒均匀，加入盐，用湿淀粉粘稠，最后加入味精适量，铺上脆花生米即可。有健脾益气、补肝养阴的功效。

火形人:益胃汤益胃润肺

饮食调养:梨、苹果、柚子、王子参、沙参、鸡肉、猪肉等可以吃保养阴津、肝脾肾的食物。

药膳可选择益胃汤:北沙参、麦冬、生地、冰糖各15克、玉竹5克。北沙参、玉竹、麦冬、面料洗净，冰糖粉碎，备用。将北沙参、麦冬、面料、玉竹冰糖放入炖菜杯中，加入清水300毫升。把炖菜放在武火上沸腾，用文火煎25分钟。有益于胃生津、润肺止咳的效果。

金形人:养阴里脊肉益肾养血

饮食调养:太子参、党参、猪肉、首乌、玉竹等益肺生津、养肝肾的食物。

药膳养阴里脊肉:里脊肉300克，鸡蛋2个，女贞子、干莲草、桑葚各5克，菜油、湿淀粉、绍酒、酱油、糖、精盐、醋、蒜、麻油、葱花各适量。炒锅放在火上，菜油烧到七成热，分散投入肉条，炸到金黄色，表面脆的时候捞起来，加入猪油、姜、蒜炒香味，加入药汁混合，加入脊肉、醋混合，加入麻油放入盘子。有益气养血、补益肝肾的功效。

水形人：太子参山药养阴补气

饮食调养：可食用太子参、白术、茯苓、山药、猪肉、鸡肉、百合等养阴润燥、调补肝肾的食物。

药膳可选山药百合糯米粥:百合15克，陈皮3克，新鲜山药、糯米各100克。前两味洗净，山药洗净切块，放入砂锅，加入适量的水，文火煮烂后，放入糯米煮成粥。健脾益气有补虚、温暖胃的效果。

养生药膳

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