首页 > 养生保健 > 食疗养生 > 药膳食谱

汤越浓越好吗?这种人喝浓汤对身体不好

来源:博禾医生

关键词:冬季  煲汤禁忌  煲汤食谱

进入冬天,很多人喜欢煲汤喝,准备好的食材,放在锅中细火慢炖,特别是熬骨头汤,还说能把骨头中的骨油熬出来,这样的汤是最好的,同时,熬的时间越长越好,但真实的情况到底如何?

汤真的越浓越好吗?

煮汤时,最好不要长时间煮。煮的时候,食物的营养似乎完全释放出来了,但是随之而来的话,会面临很大的麻烦。例如,核苷酸会被熬出来,在对核苷酸进行分析的时候发现,造成痛风发生,有诸多嘌呤的存在,其中就有核苷酸的成分,可见,要是喝了浓汤之后,很有可能会诱发痛风。

煮汤的时间越长,就越好吃的汤,其中的油脂、糖分也会变化,也会影响控制血糖值。

这一物煲汤可能会危害生命

近期,一批漂白百合干出现在武汉街头,检测显示其二氧化硫的含量超标。

生理日,食品安全局的人怀疑许多商户内颜色过于明亮的百合干燥,立即进行抽样检查,在疾病控制中心检查,8家商户销售的百合干燥不合格,二氧化硫含量超过食品安全标准限制,最高超过4倍。

供应商分别来自多个批发市场,该局已将这些批发市场的相关线索交给所在地区的食药监局,目前正在追踪处理。

专家表示,二氧化硫可以起到保护颜色、防腐、漂白等作用,长期食用二氧化硫残留量超标的食品,会引起呕吐、腹痛腹泻等慢性食物中毒。

无硫百合干有清香的甜味,用手折断时明显脆而不柔软。用硫磺熏制的百合干味是刺鼻的酸味。

推荐几种冬季养生汤

1、黄精参淮炖鸡

冬季养生补充,以阴填充精、益肺脾肾为主,选择中药黄精最合适。用它配补中益气的党参、健脾养肾的淮山,用来炖小母鸡,气味清润可口,有温肾补脾养气之功,能缓解冬季体倦乏力、腰膝酸软、怕冷畏寒等症状,且其药均性味平和,故适用人群甚广。

材料:黄精、党参、淮山各30克(中药店出售),母鸡1只,猪瘦肉50克,生姜4片。

制作方法:药材洗净,浸泡一点母鸡洗净,去除污垢和尾巴的猪瘦肉洗净,一起煮杯子,加入冷热水1500毫升(约6碗量),用盖子隔水炖约3小时,可以加入饮料。

2、胡椒猪肚汤

胡椒性温暖,具有温中散寒作用的猪肚有养胃的效果。特别是在冬天,喝热胡椒猪肚汤,可以去风散寒,增强食欲,也可以吃到心情好的东西

材料:白胡椒30~50粒,猪肚1粒。盐、料酒、味精各有一点。

制作方法:首先洗猪肚(加入盐、醋,用热水烫洗),在锅里注入水,放入猪肚块(或丝)放入锅中,放入白胡椒,煮2小时左右,汤变浓的话,可以放入盐、料酒、味精吃。这汤可以在饭前喝。

3、太子参蜜枣煲猪瘦肉

太子参性平和味甘润,能生津润肺、养胃健脾,因而民间有用“太子参太子也吃不坏”作比喻。加入枣煮猪瘦肉,清香甜润,养肺益胃,滋阴益气。

材料:王子参40克,枣3个,猪瘦肉400克,生姜3片。

做法:王子参浸泡枣核猪瘦肉洗净。一起放入锅中,加入清水2000毫升(约8碗量),武火沸腾后为火煮1小时半,加入盐即可。

相关推荐