洗菜水果时可以去除农药残留吗?去除农药残留的方法是什么?

蔬菜水果是我们日常饮食生活中非常重要的组成部分，对人体也有好处，所以大多数人每天都吃蔬菜和水果。但是，家庭主妇们出去买蔬菜水果的时候，经常担心农药是否残留，有没有办法安全清除蔬菜水果残留的农药呢

第一，冲洗后浸泡。我们从市场上买了蔬菜和水果，一定要用清水洗好几次。首先，为了清洗附着在表面的灰尘污垢，其次，也可以清洗附着在表面的比较容易清洗的农药。然后在水中浸泡大约5到10分钟，这是为了使渗透到蔬菜和水果表层的毒素通过浸泡排出。这种方法通常可以去除残留的农药。

第二，利用小苏打水洗。小苏打其实就是食用碱，这种呈碱性的物质对于去除农药的残留有着非常不错的作用。把水果和蔬菜买回家之后可以把它们放在小苏打水里先泡一泡，大概两三分钟就行，这样会使表面的农药残留物质与小苏打反应，然后再用清水清洗，农药残留物质也就能够被去掉了。

第三，用淘米水洗。淘米水和苏打水一样弱碱性，去除农药残留物也有显着的作用，而且淘米水不含其他化学物质，所以用淘米水洗水果和蔬菜更安全。

第四，先洗菜再择菜。其实，对于去除残留的农药物质，利用不同的步骤，其效果的差异很明显。例如，当我们清洗时，我们应该在清洗后选择不需要的菜叶或果蒂。这样，在选择蔬菜的过程中，可以避免将残留的农药带入水果蔬菜的内部。

第五，用开水烫。事实上，这种方法对去除农药残留物质最有效，也是专家最尊重的方法。大多数蔬菜农药都用来杀虫，但是这种物质在高温下容易分解，所以用热水洗蔬菜对去除农药残留物最有效。但是，这种方法也有很大的缺陷，很多水果和蔬菜在高温后枯萎，特别是水果，高温可能会破坏水果中的维生素。因此，如果是这样的话，利用高温烫洗水果后，水果的本来价值就会大幅度丧失。