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越来越多的人通过素食饮食来制定自己的减肥计划。但专家指出，素食并不能减肥，但也需要注意很多饮食减肥细节来健康减肥。让专家告诉你如何正确使用素食减肥方法来健康减肥！
素食主义不仅局限于宗教信仰。近年来，许多人将素食主义和「低脂肪」、「低热量」、「高健康」画等号，有些人吃素减肥；事实上，许多素食者不仅有身材「圆润」，健康状况可能不理想。为了达到预期目标，必须控制总摄入量，改变烹饪方法，补充营养。
医生指出，肥胖的原因有很多。除了个人体质的差异外，饮食是重要的关键。它与素食和肉类没有直接关系，但与总热量摄入量有关。如果热量摄入量足够高和过高，即使是素食者也可能出现「素食胖」的「成果」;如果热量控制适当，即使是吃荤也不见得就会胖。
现在素食的风格和烹饪方法多种多样，包括油炸、糖醋、红烧、蜂蜜等烹饪方法。它的热量不亚于肉菜，也不是普通人认为的高纤维、低热量的素食。
特别是现在有很多素食加工食品，大部分热量都不低，高油高糖的烹饪方法往往让人不敢教。虽然素食者吃饱和脂肪酸的机会较少，不会增加胆固醇的积累，但无论是动物油、沙拉油、橄榄油、棕榈油等植物油，都是1公克产生9卡路里卡路里仍然是肥胖的主要罪魁祸首。因此，烹饪方法将是素食者减肥的最大挑战。
除了控制总摄入量和改变烹饪方法外，成分的选择也有帮助。例如，为了增加饱腹感，你可以选择高纤维和低热量的食物，如谷物、寒冷的天气、魔芋、无糖爱玉、无糖仙草、蔬菜和其他食物，但记住选择低糖和低油的调节方法。例如：寒冷的珍珠奶茶，寒冷的天气是零热量，但高热量的奶茶，浪费了一些痛苦。
虽然水果富含纤维，但过量摄入仍然会导致过多的热量。人们常常认为，不管你吃多少水果，你都不会发胖。事实上，吃太多水果也可能是体重增加的原因之一。因此，每天摄入2-4种水果，糖尿病患者每天摄入2种水果。她还建议零食可以选择更多的低热量蔬菜大番茄，以免增加太多的热量，使肥胖合理。
但除了减肥，素食者很容易缺乏维生素B12、维生素 D、钙、铁等营养素容易导致贫血、骨质疏松症等问题。素食者或长期素食者可以从酵母、牛奶、豆浆、绿色蔬菜、海藻、豆类等食物中补充这些容易缺乏的营养。
减肥者平均每周瘦00.5~1公斤是减肥的安全范围。不要用强烈的方式达到减肥的效果。快速减肥的结果不仅会很快恢复体重，还会对你的健康产生不良影响。均衡饮食和适当运动是健康减肥的唯一途径。
