吃什么菜补铁效果好？哪些食物可以促进铁吸收？

身体严重缺铁会导致缺铁性贫血，虽然疾病不会危及患者的生命，但每次发作更严重，许多患者一旦出现晕倒，非常影响患者的日常生活，所以从饮食开始，多吃铁食物，以改善症状。

，适度的补充吸收率较高的铁剂，对大多数停经前的女性是必要的，铁剂主要来源，可分铁化合物和铁螯合物两大类，早期铁剂的成分多为铁化合物，如硫酸铁、琥珀酸铁等，不过铁化合物的吸收率，普遍不高，补充过量更容易造成便秘及中毒现象，而与胺基酸(蛋白质)螯合的铁剂，不会与食物中的酸性物质产生不溶性盐，降低吸收率，也不会引起便秘的副作用，但过量补充仍有中毒的风险。

铁，必须吃饭或饭后服用，可以减少铁对胃的刺激，同时食物中的蛋白质，可以提高铁的吸收率，如果你能吃富含维生素C的水果或果汁，吸收率会更好。

提高奶粉的营养价值，一些奶粉公司推出了高铁高钙奶粉。就感觉而言，只要每天喝两杯牛奶，女性最担心的骨质脆松症和贫血血。其实不然，高钙其实是会抑制铁质吸收的。当钙和铁一起服用时，铁的吸收率会下降20-50%。但只要两种矿物质间隔超过两小时，就不会出现这种问题。然而，当每天补充2000毫克以上的钙时，即使不同时服用铁，铁的吸收率也会降低。幸运的是，每天只需1000毫克钙就足以预防骨质疏松症。

补铁

多吃富含铁的食物

中的铁有两种形式：非血红素铁和血红素铁。非血红素铁主要存在于植物性食物中。由于其他食物成分的干扰，吸收率很低，米粉中铁的吸收率只有1%~3%。血红素主要存在于动物性食物中，不受其他食物成分的干扰，吸收率高。比如肝脏中铁的吸收率达到10%~20%，可以让大家补铁补血更充分。

多吃促进铁吸收的食物

粉、米粉、豆浆中，很多都特别加了铁，"铁"的强化食物中食物标签上都有特别注明，选择合适的购买就可以。

吃强化食品

素C可以促进铁的吸收。维生素C是一种强还原剂，可以将食物中的铁转化为可吸收的亚铁。猕猴桃、柑橘、橙子、西红柿和其他水果和蔬菜富含维生素C。饭前饭后喝茶会抑制铁的吸收。