喝骨头汤到底能不能补钙？哪些食物会导致骨质疏松？

1.喝骨头汤补钙吗？

中国传统的补钙骨汤钙含量其实很低，因为炖的时候骨头里的钙很难释放，即使炖很久，汤里的钙也很少。

根据研究，一碗骨汤中的钙含量只有1.9毫克，这与更年期妇女每天需要的几百毫克以上的钙含量有太大的不同。如果他们只喝大骨汤来补充钙，他们必须至少喝几百碗才能达到标准。

我们反对喝骨汤补钙，但不反对喝骨汤。骨汤含有胶原蛋白、磷脂、微量元素等营养成分，味道鲜美，对人体有益。

2.汽水会导致骨质疏松吗？

年轻人骨质疏松症越来越多，有些人指责喝太多的汽水。

磷和钙在饮食中有类似跷跷板的关系，它们会相互竞争，磷过多会影响钙的吸收。

有人担心汽水中的磷会对骨质疏松产生影响，其实磷作为人体所必需的物质，以磷酸盐形式广泛存在在各种食物中。

根据中国营养学会的数据，磷的适宜摄入量为每天700毫克，相当于12罐330毫升可乐汽水中的磷总量。健康成年人每天对磷的耐受性为3500毫克，约为62罐330毫升可乐汽水中的磷总量。

因此，在充分摄入钙的前提下，适量饮用苏打水不会对骨骼产生负面影响，也不会导致钙流失。

3.喝太多牛奶容易患骨质疏松症？

牛奶一直被认为是钙饮料，但最近一些牛奶危害理论在互联网上传播，认为牛奶是酸性食品，代谢产生大量酸性物质，需要中和钙等碱性物质，钙的速度不能赶上钙的流失。

牛奶富含活性钙，是人类最好的钙源之一。1升新鲜牛奶含活性钙约1200毫克，居众多食物之首，约101倍大米，75倍瘦牛肉，110倍瘦猪肉。它不仅含量高，而且乳糖能促进人体肠壁对钙的吸收，吸收率高达98%，从而调节体内钙的代谢，维持血清钙的浓度，增强骨骼的钙化。

良好的吸收对钙补充剂尤为重要。一般来说，成年人每天应喝400~500毫升，即两瓶（两袋）牛奶，至少喝250毫升，即一瓶（一袋）牛奶。但最好不要超过1000毫升，喝太多不容易消化和吸收。

一般来说，饭后喝是合适的。最好每天喝一瓶早餐，早晚喝两瓶。你也可以根据自己的习惯在三餐之外喝牛奶，但你不应该空腹喝牛奶。

4.吃蔬菜也能补钙吗？

蔬菜含有大量的水，通常是70%~90%，除了少量的蛋白质、脂肪、糖、维生素、无机盐和纤维素。判断蔬菜的营养价值主要取决于它所含的维生素B、C、胡萝卜素的量。根据科学分析，蔬菜颜色越深，维生素含量越高B、C胡萝卜素越多。

绿色蔬菜被营养学家列为甲类蔬菜，主要有菠菜、油菜、卷心菜、香菜、小白菜、空心菜、雪里红等。这类蔬菜富含维生素B1、B2、C、胡萝卜素和各种无机盐具有较高的营养价值。

丙类蔬菜：含维生素较少，但含热量较高，包括土豆、山药、芋头、南瓜等。

B类蔬菜营养次于A类，通常分为三种：第一种含有核黄素，包括所有新鲜豆类和豆芽；第二种含有胡萝卜素和维生素C，包括胡萝卜、芹菜、葱、大蒜、西红柿、胡椒、红薯等；第三类主要含有维生素C，包括大白菜、包心菜、菜花等。