适合糖尿病患者食用的5中豆类食物

1、扁豆

粗细纤维:1.4(每100g扁豆含有1.4G的粗纤维)

扁豆的营养非常丰富,包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁和食物纤维等。

2、豌豆

粗粮纤维:1.3(每100g豌豆含有1.3G的粗纤维)

3、毛豆

粗略的纤维:2.1(每100g毛豆含有2.1G的粗纤维)

毛豆中的卵磷脂是脑部发育必不可少的营养物质之一,它能促进脑部功能,富含食物纤维,不但可以改善便秘,而且有助于降低血压和胆固醇,对于糖尿病的心血管患者非常有益。

4、四季豆

粗粮:1.6(四季豆中含有1.6G的粗纤维,每100g)

四季豆富含营养和粗纤维,但如果不正确的烹调方法,就会导致中毒。四季豆具有刺激胃肠道、局部充血、肿胀及出血性炎症的作用,主要是对胃肠道有刺激作用。但是这种毒素并不可怕,只要加热到100℃以上,让四季豆完全煮熟,它的毒素就会被破坏。

5、豇豆

粗细纤维:1.4(每100g扁豆含有1.4G的粗纤维)

豇豆富含优质蛋白,富含易消化吸收,适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充人体内的营养。另外,豇豆中富含磷脂具有促进胰岛素分泌、参与糖代谢的作用,是糖尿病人理想的食物。