怎么用冰皮粉做月饼

四季饮食编辑 医颗葡萄
208次浏览

大家吃过冰皮月饼,但是很少人知道冰皮月饼是由什么制作的,冰皮份做月饼就是用冰皮粉制作而成的,冰皮粉是什么,他是来做冰皮月饼的专用的一种粉,是用莫秘法和粘米粉混合而成的,大家都吃过这种冰皮月饼,但是很少自己制作月饼,很多人都觉得平时吃月饼的时候也比较少,想吃了超市买点就算了,可是买的没有自己做的有营养的,现在很多人都在学着自己做月饼的,让我们来学习一下怎么样用冰皮粉做月饼吧

1水和色拉油加入小锅内煮沸后倒入搅拌盆内。倒入冰皮月饼粉。

2用刮刀拌匀至无干粉。

3台面上铺一层保鲜膜,将步骤3移到保鲜膜上。

4隔着保鲜膜将冰皮粉团揉光滑。(可能会有点烫手,可以稍微放2、3分钟再揉)

5将揉好的冰皮粉团用保鲜膜包裹好,静置15~20分钟。

6放凉的时候可以准备馅料,我用的是50g的模具然后按照皮馅1:1的比例每个馅料是25g。

7我用了牛奶香芋馅,抹茶馅,豆沙馅。都是淘宝能买到的馅,甜度也还好都能接受。

8如果想丰富一下口味,可以和我一样选两种口味混合成太极馅,如图我混合了抹茶和豆沙。

9台面上撒些防粘的手粉,可以是玉米淀粉也可以是炒熟放凉后的糯米粉。将静置好的粉团移置台面上。

10将大粉团分成25g一个的小粉团。

11准备好需要用的压模和花片。

12花片和模具内部用毛刷涂抹薄薄的一层色拉油后扣紧花片。(不涂油会粘在模具上的。)

13手上抹点儿手粉然后取一个小粉团,用手掌揉匀揉圆后用掌心按扁中间一颗馅料。

14用虎口将底部和四周的饼皮往上推,收口收紧。

15然后收口那面朝下光滑的那面朝上放入压模内,轻轻压下1、2秒后脱模。

16要做成不同颜色的冰皮月饼只需要选不同颜色的食用粉类和小粉团混合揉匀后包馅入模压花即可。

17如果是想局部上色的话可以取一小点白粉团和食用粉类(比如常用的可可粉、抹茶粉)揉匀,再分出指甲盖大小的粉团按薄放置在花片上需18要上色的位置,用手轻轻按牢后再按步骤17压月饼即可。

看了这些的制作过程相信人们都不会觉得复杂的吧,这样既享受了过程,也能吃到美味的月饼了,人们生活水平提高了,各种原材料都可以买到,并不是所有好吃的东西只能在外面买到,自己做可以增强厨艺,又能学到更多的知识,何乐而不为呢。

免责声明:本页面信息为第三方发布或内容转载,仅出于信息传递目的,其作者观点、内容描述及原创度、真实性、完整性、时效性本平台不作任何保证或承诺,涉及用药、治疗等问题需谨遵医嘱!请读者仅作参考,并自行核实相关内容。如有作品内容、知识产权或其它问题,请发邮件至suggest@fh21.com及时联系我们处理!

延伸阅读

点击加载更多

相关问答 头条推荐

最新推荐

左侧精索静脉曲张是怎么引起的 做冷冻法治疗酒糟鼻安全吗 什么脸型可以磨骨 长期便秘怎么治疗 食道闭锁是怎么引起的原因呢 人不胖却有双下巴是怎么回事 尿常规尿液可以放多久 水蜜桃孕妇可以吃吗 高中生总对父母发脾气正常吗 孩子沉迷游戏怎么开导跟孩子说 尿黄发红是怎么回事 被跳蚤咬完是什么样子的 去眼袋的方法哪些 重症肌无力能吸烟吗 得了暴饮暴食症怎么办 老公勃不起来一年了能治吗 睡不着胡思乱想控制不了大脑挂什么科 小儿麻痹症肌肉萎缩属于什么萎缩 减肥晚上可以吃蒸红薯吗 男性容易疲劳乏力犯困是什么原因 小腿一个腿粗一个腿细是怎么回事 对父母有仇恨心理怎么办 中医怎么治疗老年痴呆 孩子考试成绩差怎么和老师交流 怎么确定红斑天疱疮复发 眼袋可以自己消退吗 来例假可以一起睡觉吗 肺泡蛋白沉积病会皮肤瘙痒吗 鼻窦炎怎么能检查出来 怀孕多久能感觉到肚子里宝宝的存在 益智康脑丸的禁忌有哪些呢 六灵解毒丸的主要成份是什么呢? 中成药臌症丸治疗腹水可以使用吗 血府逐瘀丸常吃对身体有害处吗 安神镇惊二十味丸的成分有哪些 藿香清胃片与藿香清胃胶囊的区别? 多贝斯胶囊作用有哪些? 静灵口服液能治儿童多动症吗 水飞蓟宾葡甲胺片为什么用在肝病上? 孕妇能吃西瓜霜润喉片吗