冬天老人和孩子如何养肾防寒

四季饮食编辑博禾医生

136次浏览发布时间：2021-09-28 17:47:30

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老人儿童冬季饮食应注意哪些方面？冬季养生的基本原则是养肾防寒，食物营养成分本身为我们的身体健康做好了准备。老人冬天吃饭不油腻，孩子多吃蔬菜，注意感冒。

冬天是指中国农历10、11、12月，包括立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒等6个节气。冬天气候寒冷，寒冷凝滞，人体血气不好，很多旧病复发或恶化。特别是那些严重威胁生命的疾病，如中风、脑出血、心肌梗死等，不仅发病率明显增高，而且死亡率亦急剧上升。

冬季养生的基本原则为“藏”，很重要的一点是“养肾防寒”。

在饮食方面，冬季应当遵循“秋冬养阴”，“无扰乎阳”的原则，适宜用滋阴潜阳、热量较高的膳食，包括肉类、蛋类、鱼类及豆制品等;人怕冷与其体内缺乏矿物质和维生素有关，因此应注意补充矿物质和维生素;寒冷天气使人对体内蛋氨酸的需求量增大，冬季应多摄取含蛋氨酸较多的食物，如芝麻、葵花子、乳制品、酵母、叶类蔬菜等。

老年人怎样合理饮食

老年人在饮食方面食宜多样、清淡、少缓和温热熟软。饮食摄取多种多样，营养全面，莲子、淮山药、莲藕粉、菱角、核桃、黑豆等补脾肾的食物要少吃油腻的每天食用油控制在25g、盐5g，慢慢咀嚼有助于消化吸收的生冷食物，不要损伤脾胃，但不要太热。

推荐食谱:党参斗鱼汤

原料:斗鱼1000克，党参20克，料酒、精盐、葱、姜、草果、陈皮、桂皮、生油、鸡汤各适量。

制法:党参、草果、陈皮、桂皮、姜洗净，装纱布袋扎口。将鳙鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净，下油锅稍煎。锅里加入鸡汤，加入药包、葱、料酒、盐，煮到鱼熟，捡葱、药包调味。

效果:该汤具有养脾养胃、补中益气、健身强体的作用。适用于慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡等症状。

多吃蔬菜，防止婴儿感冒

冬天，寒冷的气候容易感冒，也是各种感染症的多发期。王宜建议，除了做好宝宝的日常护理外，如果在这段时期里，妈妈能了解冬季饮食的基本原则，就可以从饮食入手，增强宝宝的身体抗寒和抗病力。

推荐食谱：橙汁鱼片

原料：橙子、鱼片

烹饪方法：先将橙子去皮切成丁。在吉士粉中加入适量的果汁，再加水调开，以小火煮沸，放入切成丁的鲜橙和糖调匀后备用。把鱼切成片状，加入酒和盐腌制一会儿，用蛋白和面粉加点水做面糊，把鱼片涂上面糊，放入油锅里滑油。最后，把煮好的橙汁浸在鱼片上混合即可。

作用:用新鲜水果烹饪是健康饮食的新趋势。橙子含有丰富的维生素C，能帮助铁质的吸收，预防贫血，助消化，又可保护血管，维护牙齿和牙龈的健康。