冰皮月饼制作方法

准备材料

冰皮粉200克（原味、草莓、紫薯、抹茶口味，根据个人喜好选择制作）

绿豆沙馅、100℃开水

步骤1、200克的冰皮预拌粉用200克的开水活成面团，分成大小的剂子。这一步跟包水饺和面流程一样。我分的每个剂子是20克。

2、馅分成大小一样重量的，我用的馅是22克。绿豆沙馅分好团成小球，

3、活好的冰皮粉压成剂子皮。把豆沙馅球包进去，团成小球。

4、准备好模具压制定型，我用的是50克的模具，做的42克的月饼。

5、一个冰皮月饼就做好了，可以直接入口开吃。冰皮月饼不用烤箱烤。

6、有模有样的成品。

7、包装袋包装起来封好口，放冰箱里储存，随时可以吃到美味新鲜的月饼，放在冰箱里冷藏一会再吃口感更佳。

冰皮月饼制作就完成了，是不是特别简单。中秋节马上来了，快快邀请您的家人一起来制作冰皮月饼吧，新鲜可口、特别实惠。冰皮月饼不同于广式月饼做法，不用烤箱烤，包完定型即可入口直接吃。