香椿的功效 男人吃香椿的好处

香椿

简介：原产于中国，分布在长江南北的广泛地区，为印楝科、落叶树、雌雄异株、偶数羽状复叶、圆锥花序、两性花白，果实为椭圆形胶囊、翅状种子，种子可繁殖。树很高，除了吃香椿芽，也是园林绿化的首选树种。香椿芽营养丰富，具有食疗作用，主要治疗外感风寒、风湿痛、胃痛、痢疾等。

季节：4-5月

香椿的功效和作用

清热解毒，健胃理气，润肤明目，杀虫

如何选择香椿

购买香椿时，应选择红色枝叶、短壮肥嫩、香味浓郁、无老枝叶、长度在10cm以内的枝叶。

香椿的制作技巧

1.烹饪前，用沸水将洗净的香椿稍微焯一下，香椿就会浓香四溢，酥脆嫩滑，可以作为摊鸡蛋、盐渍、凉拌食用，都有味道。

2.香椿芽最好在谷雨前食用。早期食用、新鲜食用和谷雨后，其膳食纤维老化，口感枯燥，营养价值大大降低。3.购买香椿时：最好看绿色、香味浓郁、无腐烂的香椿。

4.香椿是一种发物，多吃容易诱发慢性病复发，所以慢性病患者应少吃或不吃。

5.香椿最安全的吃之前还是用开水烫一下。

香椿的保存方法

3天，如果想长期保存，可以用开水稍微烫一下，用细盐搓一下，放在小塑料袋里放进冰箱冷冻室，一年四季都可以吃。

食用香椿的禁忌

气虚体质应避免食用或食用