护肝养肝5种健康食谱

肝病，尤其是慢性肝炎和肝硬化在中国很常见。这些肝病在药物治疗的同时，如果配合饮食治疗，效果会更好。根据临床经验，收集整理了5种肝病饮食汤，希望对大家有所帮助。

紫菜香菇瘦肉汤

紫菜50克，磨菇60克，猪瘦肉150克，茴香，生淀粉，盐，味精。猪瘦肉洗净，切成片，加入茴香和生淀粉备用；紫菜洗净浸泡，去除杂质；蘑菇洗净切丝。将紫菜和蘑菇放入沸水锅中，稍微煮熟，放入猪瘦肉片炒至煮熟，加入盐和味精调味。每天可以吃一顿可佐餐～2次，每次150～250毫升。具有清热疏肝、养阴除烦的功效；适用于因肝热伤阴引起的烦躁、易激动、口干咽干、胸痛、头痛、眼红、失眠等。

黄瓜根肝糊汤

12克黄瓜根，150克猪肝，100克胡萝卜，50克洋葱，150毫升鸡骨汤，适量奶油，少许盐和胡椒粉。将胡萝卜、洋葱和黄瓜根洗净，将胡萝卜和洋葱切成丁，将黄瓜根切成段；猪肝用热水焯水，切成豆粒大小的丁状；先在锅里放奶油，然后加入其他配料和鸡骨汤，用小火煮成糊状，然后加入盐和胡椒粉调味。可食用，每天1～2次，每次150～200毫升。能增强肝脏，主要用于辅助治疗慢性肝炎、肝硬化，对贫血、女性哺乳期乳汁不足也有一定疗效。

蹄筋灵芝汤

牛(或猪)蹄筋200克，灵芝25克，盐5克，料酒15毫升，葱5克，胡椒1克，肉汤250毫升。将灵芝洗净去蒂，用水浸泡，切成薄片，放入纱布袋中，扎口；洋葱系结，姜松，备用；将蹄筋放入炖锅中，加入适量水，在笼子里蒸4小时，软化后取出，用冷水浸泡两小时，剥去筋膜，切成条状；将灵芝、蹄筋、生姜和料酒放入锅中，加入肉汤炖至蹄筋煮熟腐烂，取出药袋、生姜和洋葱，加入盐和胡椒粉。可食用，每天1～2次，每次150～250毫升。能养肝健脾，补心，美容润肤；适用于春季慢性肝炎、肝硬化、冠心病患者的辅助治疗，以及美容、护肤、嫩肤的功效。

草鱼豆腐汤

草鱼500克，豆腐250克，青菜心6棵，葱、植物油、胡椒、料酒、味精、盐、姜片、鲜汤各适量。去掉草鱼的鳞片和鳃，洗净去骨，切成薄片；清洗蔬菜心；将煎锅放入火中，加热油，倒入葱、姜和草鱼片，快速煎几次，加入料酒、鲜汤、盐、胡椒和豆腐，煮沸后加入蔬菜心，稍微煎3分钟。可食用，吃鱼喝汤，每天1～2次，每次150～200毫升。它可以保护肝脏，除湿，健脾消肿；适用于春季肝脾失运、水湿内停引起的肝肿痛、下肢水肿、头身困重、全身无力的患者，对眼睑水肿也有效。

蚬肉茵陈汤

蛤肉120克，茵陈24克，芝麻油、味精、盐各适量。将茵陈和蛤蜊肉浸泡后，放入锅中，加入约500毫升清水，用小火慢慢煮至250毫升，然后加入芝麻油、味精和盐调味。可食用，每天1～2次，每次100～150毫升。清热、解表、利湿；适用于春季急性黄疸性肝炎、慢性肝炎的辅助治疗，对春季结膜炎也有很好的疗效。

热心医生温馨提醒：肝病患者的饮食非常重要。通常，肝病患者可以通过饮食保养来保护肝脏。以上饮食仅供参考，不一定每个肝病患者都有明显的效果。