春季养肝护肝食谱大全

春季肝气旺盛，相对影响脾胃的消化吸收功能，饮食依然清淡。绿色蔬菜是春天最好的食物。此外，春季不需要特殊补品，因为温度升高，温补药会加重体内热量。体质差的人一般可以选择莲子、芡实、薏苡仁、花生、核桃、燕窝、猪肝等平性食品。

春季养肝护肝食谱

鲫鱼汤

材料：鲫鱼500克，陈皮10克，砂3克，鱼拨10克，放入纱布袋中，调料，葱，姜等。

做法：将纱布袋、葱姜放入鱼腹，葱油将鱼稍煎熟，加水煮沸，待汤呈乳白色，分2-3次食用。

干贝芦笋

原料：干贝85克，芦笋200克，蛤蜊300克。盐，芝麻油，葱。

做法：去皮芦笋，切段。蛤蜊吐沙，洗净，用沸水煮熟，去壳取肉备用。将芝麻油倒入锅中加热，加入葱花，加入干贝类和芦笋搅拌，然后加入蛤蜊，用大火稍微炒一下，加盐。

菠菜粥

配料：菠菜250克，粳米250克，盐，味精各适量。

做法:将菠菜洗净，用沸水烫一下，切成段；将粳米放入锅中，加入适量水，煎至粳米煮熟，将菠菜放入粥中，继续煎至粥停火；然后加入盐和味精。

菇炒山药

材料：干蘑菇15克，新鲜山药300克，芹菜100克。

做法:先将蘑菇洗净，然后用热水浸泡10分钟左右，直到变软，留下蘑菇水备用。同时，山药去皮切成小块，芹菜切成相同大小。油热后，按顺序加入蘑菇、山药、芹菜炒熟，然后倒入蘑菇水中。汤稍干后，加入适量淀粉变稠，再加入少许酱油或少许盐调味。精彩推荐:春天养肝健康一年

新鲜茅根猪肝汤

材料：鲜白茅根100克，猪肝150克，生姜3片。

做法:将鲜白茅根浸泡洗净；将猪肝冲洗干净，切成薄片，用生粉、生油、生酱油等1小勺搅拌均匀一会儿。在瓦锅中加入2000毫升水(约8碗量)和鲜白茅根。用武火煮沸后，换成文火锅约20分钟，弃鲜白茅根，将药液放入铁锅中，放入姜片中。然后将猪肝煮沸，直到刚煮熟，加入适量的盐和一点油。