俄小伙卖鱼香肉丝 鱼香肉丝这样做好吃

5月13日晚，在杭州萧山区耕文路，美食摊上5元的鱼香肉丝很受欢迎。热闹的夜宵摊后，厨师竟然是一个金发蓝眼的外国男孩。在现场，外国男孩熟练的刀工和炒菜动作让旁观者大喊帅气。许多光顾的食客说，无论味道如何，即使只是为了外表，也是值得的。

这个叫德米日的外国男孩是俄罗斯人。他在夜市的摊位上卖鱼香肉丝和米饭，实际上是为了一种“生活体验”。家境优厚的德米日自称是“全球美食家”。他在世界各地都有足迹。他在西班牙当过学徒，在土耳其学过烹饪，在日本学过海鲜烹饪的秘诀。在这段时间里，他在夜市做中餐。他说这只是为了满足他的美食梦想。

除了夜宵摊，德米日也是西湖著名的“背锅人”。他喜欢在白天的业余时间背着心爱的铁锅在湖边闲逛。他说，通过与当地居民聊天，他可以对烹饪有新的感受，背着锅，与中国人交流美食经验，尤其是拉近距离。

据报道，德米在中国已经四年了。除了学习流利的中文，他还被广泛而深刻的中国菜迷住了。未来，他将回到家乡开一家中餐馆，让更多的俄罗斯人爱上中国菜。

延伸阅读:鱼香肉丝的做法

鱼香肉丝做法1

配料：里脊、冬笋、黑木耳、胡萝卜、玉兰片、葱、蒜、姜、剁椒、肉汤(或水)。

制作：

1、将浸泡过的黑木耳切丝，玉兰片切丝，猪瘦肉切丝，葱姜蒜切丝。

2、用少许盐、料酒、淀粉将肉丝稍加腌制，将淀粉、盐、白糖、醋、酱油、肉汤(或水)混合成调味汁。

3、热锅下冷油，油温后，下肉丝迅速划炒散开。

4.炒至肉色变白后，用铲子将肉丝拨在锅边(或盛出)，用自制剁椒、蒜末、姜末炒底油，将肉丝炒均匀。

5、加入事先绰水后的胡萝卜丝炒一分钟左右。

6、然后加入玉兰丝和黑木耳丝，用大火翻炒一会儿，倒入芡汁。汤粘稠时，加入葱花翻炒均匀。

鱼香肉丝做法2

配料：里脊、青笋、黑木耳、胡椒、料酒、大蒜、生姜、大葱、豆瓣、酱油、淀粉、鸡蛋、胡椒、水、盐、糖。

制作：

1、猪通脊切丝，用盐、料酒、蛋清、淀粉腌制。

2、竹笋切条，姜蒜一比一切泡沫备用，单独切姜蒜泡沫、葱花、干辣椒、干辣椒备用。

3、将米醋、白糖、酱油、淀粉、盐加入姜蒜泡沫中，用前面准备好的葱姜蒜干辣椒炒锅，小火倒入豆瓣，炒红油。

4、加入肉丝翻炒，直到肉丝完全变色，肉丝完全变色后，加入竹笋和木耳，稍微翻炒，使调料均匀。

5、倒入鱼香汁，大火收汁，迅速翻锅，使鱼香汁沾在每一道菜上，收汁后加入一点芝麻油就可以起锅了。

鱼香肉丝做法3

配料：猪瘦肉、冬笋、黑木耳、胡萝卜、葱、蒜、姜、自制剁椒、肉汤(或水)、盐、糖、醋、酱油、淀粉。

制作：

1、将浸泡过的黑木耳、玉兰片、猪瘦肉、葱、姜、蒜末切成。

2、肉丝用少许盐、料酒、淀粉腌制，淀粉、盐、白糖、醋、酱油、肉汤(或水)加入调味汁。

3、将冷油放入热锅中。油温后，将肉丝迅速油炸散开。炒至肉色变白后，用铲子将肉丝放在锅边。将底油加入自制切碎的胡椒粉、蒜末和姜末，均匀油炸肉丝。

4、加入事先焯水的胡萝卜丝炒一分钟左右，然后加入玉兰丝和黑木耳丝炒一会儿，倒入芡汁，汤粘稠时加入葱炒均匀。