秋季养生吃什么 六道养生食谱比较养人

俗话说：“秋补，冬打虎”、“一夏无病，三分虚”。也就是说，夏天要注意养生和食物补充，因为夏天过度劳累和损失容易引起疾病，所以秋天要好好补充。那么，秋天吃什么呢？这里有一些秋季健康食谱。你不妨理解一下。

秋季养生食谱：

一、润肺银耳羹

在中医五行中，秋天只收敛，秋天是人们养肺的时候，所以你可以喝一些清肺养肺的食物。

主料：银耳5g；

辅料：冰糖50g莲子若干；红枣若干；

润肺银耳汤的步骤

1.将银耳放入盆中，用温水浸泡30分钟，发透后摘下蒂头去除杂质；将银耳撕成片状。浸泡时清洗莲子红枣备用。

2.将银耳放入干净的锅中，加入适量的水，用武火煮沸，然后用文火煎1小时，加入红枣、莲子。

3.食材煮熟后，不需要盖上盖子，用小火加冰糖煮至溶解关火。

小贴士：

银耳味甘、淡、平、无毒，不仅具有健脾开胃的功效，还具有益气清肠、滋阴润肺的功效。它不仅能增强人体免疫力，还能增强肿瘤患者对放化疗的耐受性。银耳富含天然植物胶，具有滋阴作用。它是一种很好的保湿食品，可以长期使用。

二、百合大米酥梨粥

主料：鲜百合1小头；一个酥梨；50克大米。

辅料：适量冰糖适量水：

百合大米酥梨粥的步骤

1.将每一片鲜百合花瓣掰开洗净备用。

2.将大米洗净备用。

3.准备梨，洗净去皮备用。

4.然后把梨切成小块。

5.将洗好的百合片直接放入豆浆机的缸中。

6.把洗好的米饭放进去。

7.再加入切碎的梨丁。

8.将沸水加入刻度线。

9.然后盖上豆浆机的盖子，连接电源，选择米糊键。

10.豆浆机提示鸣笛时，就可以出锅了。出锅时加入冰糖溶化。

小贴士：最好把梨切成小块。

三、苦瓜黄豆排骨汤

秋天已经站起来了，很难找到凉爽的地方。防暑降温需要继续。这是昨天收到的天气预报。好吧，炎热难下。夏天继续生活吧~~其实夏天也很可爱，不是吗？

主料：排骨一斤苦瓜半根；大豆胡萝卜半根。

辅料：适量姜盐；适量油。

苦瓜黄豆排骨汤的步骤

1.将排骨切成小块，冷水放入锅中，水沸腾后，去除血沫，捞出备用，即“飞水”。

2.苦瓜去肉，切方块，胡萝卜去皮方块，姜去皮扁平。

3.大豆提前浸泡3小时，以缩短煮沸时间。

4.拿一壶水，煮沸后，加入排骨、大豆、胡萝卜和生姜。煮沸后，转中小火煮30分钟。然后加入苦瓜，继续煮15分钟，直到苦瓜变色变软腐烂。

小贴士：

1、苦瓜必须放在后面，否则很容易煮得太熟。

2、煮汤一定要有“飞水”这一步，否则汤水浑浊不清。

3、大豆必须提前浸泡一段时间，否则需要很长时间才能煮沸。

四、陈皮萝卜羊排汤

主料：1200g羊排骨；一根白萝卜(约1100g)。

辅料：大葱2段(10g)、4片陈皮(4g)、姜4片（10g）、料酒2勺(20g)、枸杞1小把(8g)、盐适量

陈皮萝卜羊排汤的步骤

1.将羊排骨洗净，放入冷水锅中，加入2勺料酒，大火煮至浮沫，捞出洗净沥水备用。

2.热锅上油，油热后加入姜、葱、陈片炒香。

3.倒入羊排炒香。

4.加入羊肉用量约3倍的清水，大火烧开后转中小火煮60分钟左右。

5.取出陈皮。加入洗净去皮切块的白萝卜，再煮40分钟。

6.倒入枸杞，加盐调味，煮10分钟。

小贴士：

1.陈皮具有去除羊肉异味的良好效果。

2.羊肉焯水时，用冷水煮沸，以更好地去除异味和杂质。

五、玫瑰腐乳红烧肉

主料：500克五花肉。

辅料:六月适量鲜酱油，半瓶玫瑰腐乳，一小把老姜冰糖

玫瑰腐乳红烧肉的步骤

1.先把冰糖打碎备用。将五花肉浸泡在水中，中间去除两次血液。

2.锅里放一点油，炒五花肉，直到油被迫出来。

三、五花肉煎至两面微焦状态，盛出备用。锅底油，加入冰糖炒融化，直至变成焦糖色。

4.炒糖色:将五花肉放入锅中，翻炒，加入一些六月鲜，直到五花肉完全上色。

5.在炒好的红烧肉中加入半瓶腐乳，记得多加腐乳汁，会有酒味，特别好吃。

6.将腐乳炒至肉体包裹，加入一碗水煮，先大火10分钟，再小火一小时。

7.汤快干的时候，大火煮，收汁，整个肉都裹着玫瑰色的腐乳，大功告成。

小贴士：

腐乳是微生物发酵后的大豆制品，营养丰富，易于消化。具有抗衰老、抗癌、降血脂、调节胰岛素等多种生理保健功能，对健康非常有益。

六、藕煨排骨汤

主料：排骨胡萝卜、莲藕、辅料、姜盐、料酒。

藕炖排骨汤的步骤

1.将排骨洗净，将姜片和料酒放入锅中，冷水放入，水开后取出洗净。

2.莲藕切块，胡萝卜切滚刀块。

3.将排骨和莲藕放入砂锅中。加入料酒和三片姜片，加入清水至七八分钟。

4.大火烧开，转小火，撇去浮沫，煨一小时，放入红萝卜，再煨一小时左右。关火前10分钟加盐。