豆渣可食用 推荐10款豆渣美食

怎样吃豆渣？

一、做煎饼

豆渣可以用来做煎饼，不仅可以产生特殊的柔软味道，还可以大大提高饱腹感，降低煎饼的能量密度。方法很简单：面粉配韭菜、茴香或芹菜叶，加入鸡蛋和水，加入面粉糊，然后加入豆渣，放一些洗虾或海米，加一点油，摊在锅里，做软煎饼。

二、豆渣蛋饼

配料：3个鸡蛋，100克豆渣，葱花，盐，适量食油。

做法：1、将豆渣放入盆中，加入鸡蛋，加入盐、葱等，搅拌均匀。2.、在饼盘中加入少许食油，然后将准备好的豆渣鸡蛋倒入电饼摊中，摊平四五分钟后即可食用。

特点：豆渣蛋饼色黄香，富含蛋白蛋。特别适合厌食、肥胖或营养不良的儿童和老年人。

三、做丸子

把豆渣做成肉丸吃。推荐猪肉和鸡腿肉作为肉类配料，这不仅可以补充氨基酸，还可以增强肉类的新鲜度。将豆渣和肉馅混合，加入蛋清、一匙水淀粉、少许洋葱、姜末、盐和味精，然后将其煮成豆渣球。但是豆渣的过滤时间应该更长，否则会很薄，很难成为一个球。

四、做馒头

豆渣可以添加到主食中，如粥和馒头。这样，豆渣和谷物氨基酸就可以互补，从而提高蛋白质的利用率。方法是将米饭和其他谷物与豆渣一起煮，煮至粘稠，直接加入面团。

五、豆渣糕

将豆渣放入平底盘中，加入适量面粉或糯米粉，加入鸡蛋、洋葱、盐等调味品，调成糊状，如微波炉蒸熟。

六、炒鸡蛋

豆渣和鸡蛋的搭配不仅可以提高蛋白质的利用率，还可以降低胆固醇水平。油热后加入葱炒香，然后加入豆渣小火炒匀，然后倒入分散的鸡蛋液，炒至煮熟。或者放银鱼丝，最好的~

七、炒虾米

将葱切成葱，虾切碎，一起炒，加入洗净干豆渣炒，加入少量盐调味。加入小河虾，加入葱和黄瓜条，加入甜面酱，像烤鸭一样卷着蛋糕。

八、豆粥

1、把豆子磨碎后，你不必挤出豆浆，而是煮开未挤出的豆汁，加入玉米糊，做成玉米黄豆粥，营养丰富，味道鲜美，省事。

2、你可以把大豆和米饭一起浸泡，磨成浆，然后放在炉子上烧开，做成白色光滑的大米豆粥，也营养丰富，省事。

九、青豆炒豆渣

原料：豆腐渣500克，青豆50克。

调味料：盐、胡椒、鸡精、高汤、水淀粉、芝麻油、酱油、食用油、姜葱。

做法：

1、将豆腐渣放入纱布口袋中，用清水冲洗至清水，沥干水分，在锅中翻炒至干燥。绿豆应在前一天浸泡至软化，用水煮熟，取出豆皮，洗净备用；

2、坐在锅里点火加油。当油温达到30%时，将姜和葱炒好，将大豆渣炒好，加入盐、胡椒粉、鸡精、酱油、汤和绿豆，直到豆渣闻起来。将淀粉加入盘中，然后将中间切开，放入葱中，将芝麻油加热，倒入葱中食用。

十、营养早餐

沥干豆渣后，将色拉油烧至50%热。先用胡椒和大蒜炒，然后倒入豆渣炒熟。多放葱花，然后炒一会儿。盐可以放，但不要放太多。这是一顿很好的早餐，配上豆浆、泡菜、煎饼和馒头，再加上一个鸡蛋。