豆渣有什么作用？

病情描述:

我妈很喜欢把磨豆浆胜的豆渣拿来吃，所以想问豆渣有什么用？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

豆渣还是很有营养，因为豆渣中主要是黄豆中的膳食纤维，用豆渣与玉米面、豆面、小枣做成发糕食用，松软可口，不但能够做到粗细互补，也能够促进胃肠道的蠕动，减少人体对脂肪的吸收，对防治高脂血症和肥胖有益。

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