怎么把夹生饭煮熟呢
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首先要看夹生的程度，不同程度的夹生饭要用不同的方法煮。夹生饭的具体处理方法如下:
方法1：如果所有的米饭都是生的，你可以用筷子在米饭里扎几个直接到锅底的洞，然后加入一些温水再炖一次。首先在中间扎一个直接到锅底的洞，然后在中间扎一些，要均匀。热空气可以穿透整锅米饭。
方法二:如果米饭只夹在表面，把表面翻到中间，加点水炖。添加的水量取决于夹部分的数量。如果表面夹得多，就要多加水，否则就要少加水。也可以用筷子扎几个洞，效果更好。
方法3：如果米饭是局部夹紧的，最好在夹紧处扎一个洞，然后加入适量温水炖。如果你不确定是否还有其他地方的夹紧，你可以打开整锅米饭，把夹紧部分放在中间，加入适量的水继续炖。
方法4：你也可以在米饭中加入两三汤匙米酒，搅拌均匀，然后蒸，以消除夹子的现象。搅拌整锅米饭，然后加入适量的米酒炖，不仅可以使夹子米饭煮熟，而且米饭还有米酒的香味，味道更美味。但对酒精过敏的人应该注意不要使用这种方法。
方法五:将夹生饭打散，按500克米50克黄酒的比例，将黄酒倒入锅中，用文火炖至黄酒挥发，米饭不夹生，不能吃酒味。
这样做饭会更香:
1、最好不要用生冷自来水做饭。因为城镇居民生活中使用的自来水是用氯消毒的，如果直接用这种水煮，水中的氯会对谷物中的维生素B1等营养物质造成很大的破坏。
2、如果你用陈米，你可以洗米饭，浸泡1小时，煮或炖，加入几滴油，用筷子搅拌，用小火炖更多的时间，可以让米饭像新的一样香。
3、煮饭时，在米饭中加入少量盐和猪油，使米饭柔软柔软。
4、煮饭时，往水里滴几滴醋，煮出来的米饭会更白更香。
5、煮干饭加热时间长，维生素B1损失会超过30％。如果在烹饪过程中撇去米汤，维生素损失将超过40%％。米饭做夹生，可以往饭锅里倒点米酒，再煮一会儿。
6、剩菜再煮一次，可以往饭锅水里放点盐，吃起来像新饭。
7、煮新米饭时，按新米量的比例加水，然后将剩饭倒入放好水的新米饭上。当米饭煮熟时，新米饭的剩饭没有什么不同。如果用高压锅效果更好，米粒会更强壮。
8、在煮水中加入几滴柠檬汁，使米粒柔软。煮一锅蓬松的米饭，在锅里撒一点盐。
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