花生的营养价值

花生的营养价值，花生的功能和功效：

营养价值

1.花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆力，抗衰老，延缓脑衰退，滋润肌肤；

2.花生中的维生素K具有止血作用；花生红衣服的止血效果是花生的50倍，对各种血性疾病都有很好的止血作用；

3.花生中的不饱和脂肪酸可以降低胆固醇，帮助预防和控制动脉硬化、高血压和冠心病；

4.花生中含有一种生物活性物质，白藜芦醇可以预防和治疗肿瘤疾病，但也可以减少血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化和心脑血管疾病；

5.当花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时，它们会像海绵一样吸收液体和其他物质，然后膨胀成胶带，随粪便排出，从而减少有害物质在体内的积累和毒性，减少结肠癌的机会。

作用与功效

性平，味甘；入牌，肺经。

具有醒牌和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳的功效。

主要治疗营养不良、食少体弱、干咳少痰、咯血、鼻出血、皮肤紫斑、脚气病、产妇乳少等疾病。

食疗配方：

胃溃疡患者可将花生仁与猪肚一起炖，加少许盐调味食用；

贫血、血小板减少者，可与少量红枣一起炖红衣花生仁；

体质虚弱、消化功能差的老年人，将花生仁炖成浆，加入少许糖（或蜂蜜）食用，可健脾胃，滋养强身；用50克去皮花生仁和50克蜂蜜炖，对声音嘶哑的人有明显的饮食疗效。