花生有哪些营养价值？

Question

平时过年的时候都会买花生回来吃，花生都有哪些营养价值？

Answer 1

花生价格低廉，供应丰富，无论蛋白质、矿物质、维生素含量都很不错，可谓性价比最高的坚果。按照现代人们的营养需求，坚果应以脂肪低、蛋白质高为宜，花生正好满足这点，和其他坚果相比，花生脂肪含量仅有44％，排名最后，而蛋白质含量最高，占24％。对素食者来说，花生是一个相当不错的植物蛋白来源。