为什么菠萝要用盐水泡呢

菠萝是我们夏天经常吃的一种水果。菠萝富含维生素和蛋白质。虽然我们认为菠萝的味道是酸的，但吃太多菠萝也会让我们的舌头感到麻木。因此，在吃菠萝之前，我们需要用盐水浸泡。这就是为什么菠萝用盐水浸泡，让菠萝感觉不麻木，为什么菠萝用盐水浸泡？

人们知道在吃菠萝之前先把它浸泡在盐水里，但大多数人只知道这是为了减少酸味，但他们不知道这主要是为了防止菠萝过敏。

菠萝富含糖、蛋白质、维生素C，具有清热解暑、生津解渴、利尿等作用。但菠萝还含有苷、菠萝蛋白酶和5-羟色胺，刺激皮肤和口腔粘膜。

而且有些人天生对菠萝过敏，吃菠萝15～腹痛、恶心、呕吐、腹泻、头痛、头晕、皮肤潮红等症状可在60分钟内出现，严重者可出现过敏性休克。

在这种情况下，我们必须立即停止吃菠萝，并进行对症治疗；过敏性休克患者（血压下降、出汗、手脚冰冷、嘴唇发紫、呼吸快、脉搏虚弱等）应尽快送往医院。

生吃菠萝去除菠萝皮，特别注意将嵌入果肉中的“钉子”取出，切成片或块，在盐水中浸泡30分钟，然后洗去咸味，可以达到消除过敏物质的目的，使菠萝味道更甜。

此外，生菠萝不宜空腹食用，因为菠萝中的蛋白酶会损伤胃壁。饭后半小时吃菠萝有助于消化。

煮菠萝去皮果丁后，切成片或块，煮沸后再吃，也可以做成各种菠萝食品。菠萝蛋白酶为45～当温度达到100℃时，50℃开始变性，90℃％上述被破坏；苷类也可以同时被破坏和消除；羟色胺溶于水中。

虽然我们经常吃菠萝，但我们不知道吃菠萝泡的真正原因，事实上，我们想用盐水泡菠萝，因为菠萝本身含有过敏物质，我们吃身体容易引起过敏盐泡，可以杀死菠萝过敏物质，对身体也有好处。