关键词： #营养
很多人喜欢喝豆浆，但没有那么多人吃豆渣。事实上，豆渣的营养价值也很高。例如，豆渣含有人体最需要的矿物质，这也导致豆渣对人体有很多影响。
一、营养成分
随着科学的发展和人类文化素质的提高，人们开始从营养的角度重新认识豆腐渣。研究证明，大豆中的一些营养物质残留在豆渣中。一般来说，豆腐渣含有85%的水分、3.0%的蛋白质、0.5%的脂肪和8.0%的碳水化合物（纤维素、多糖等）。此外，它还含有钙、磷、铁等矿物质。
二、保健功效
吃豆腐渣可以降低血液中的胆固醇含量，减少糖尿病患者对胰岛素的消耗；豆腐渣富含食物纤维，具有预防肠癌和减肥的作用。因此，豆腐渣被认为是一种新的保健食品来源。
三、营养分析
1.将豆腐渣炒焦，每次用红糖水服用6-9克，每天服用2次。或者用无水豆腐渣炒黄，用清茶服用。治疗大便出血，长时间不愈合。
2.将豆腐渣在沙锅中烘烤，根据红肿部位的大小，将烘烤好的豆腐渣做成蛋糕，贴在患处，冷却后更换，以达到愈合的程度。治疗所有痤疮和无名肿胀。
3.先用淡盐水洗净患处，用鲜豆腐渣敷在患处，每天换一次。消肿后，可在溃疡表面撒一些消炎粉。治疗溃疡。
4.生豆腐渣，揉成蛋糕，如疮的大小，先用清茶洗净，丝绸擦干，然后贴上，用丝绸包裹，每天换一次，疮越小，肉越平。治疗溃疡，裙子腐烂的气味。
5.豆腐渣，炒热，敷在膝上。治疗脚膝肿痛。
6.豆腐渣若干，烘干至末，每服15克，送黄酒，3次即可愈合。治疗产后腹泻。
