家常青菜的做法大全有什么

春节期间，餐桌上一般都是大鱼大肉，家人都会觉得很油腻。如果此时餐桌上出现一道素菜，老人和孩子都会用筷子吃。绿色蔬菜可以减少胃里的油腻感，增加食欲。蔬菜是一种富含维生素的蔬菜。它有很多种。今天，我推荐一道油腻的炒菜。当你食欲不振时，它会吃两口，感受它的清爽。以下是我介绍的金蒜酱香菜心的具体做法。

一、材料

菜心300g

大蒜5-6瓣

蒸鱼酱油30毫升

二、具体步骤

1.菜心用流动水洗净，切去老根，沥干备用水分

2.大蒜去皮后，用刀切碎，切成蒜末

3.将少许油倒入锅中，待油温50%热时加入蒜末，保持小火将蒜末炸成金黄色，然后取出蒜末，留下底油

4.将底油加热至60%热，放入沥水的菜心，翻炒至菜心变软

5.倒入蒸鱼酱鱼，继续加热约半分钟，直到蒸鱼酱油的香味溢出

6.将菜心和蒸鱼酱油一起放在盘子上，表面撒上刚炒好的蒜末

三、小贴士

1.这道菜使用蒸鱼酱油来突出调味料和蔬菜的美味，所以没有必要添加其他调味料或盐。

2.将蒜末在油中小火炒至金黄色的过程也叫炒蒜油，用蒜香油炒菜，蒜香味会很浓。

3.炒蒜油时，一定要全程保持小火，把蒜末炒到完全金黄色。

这道菜你不能用心，换成小蔬菜也可以，加上大蒜和酱油，很容易做成美味的食物，家里有孩子的朋友经常可以给孩子吃。蔬菜是儿童成长阶段不可缺少的食物，可以补充身体发育所需的维生素，比任何产品都更实用，食物补充剂是改善人体功能的第一步，也是最重要的一步。