关键词： #营养
莲藕是一种特别适合体弱多病患者、高烧患者、食欲不振、贫血朋友的食物，老少皆宜。烹饪方法也很简单:炖菜。炖菜可以刺激莲藕的所有营养。
一、莲藕的功效和作用
1.清热凉血
莲藕生用性寒，具有清热凉血的功效；莲藕味甘多液，对口渴、出血、咯血、下血者特别有益。
2.通便止泻
莲藕含有粘液蛋白和膳食纤维，可与人体内的胆酸盐、食物中的胆固醇和甘油三酯结合，从粪便中排出，从而减少脂肪的吸收。
3.健脾开胃
莲藕散发出独特的香味，还含有单宁，具有一定的健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健康，有利于胃不好、食欲不振的人恢复健康。
4.益血生肌
莲藕具有很高的营养价值，富含铁、钙等微量元素，富含植物蛋白质、维生素和淀粉，具有明显的补气补血、增强人体免疫力的作用。因此，中医称之为“养神益气”。
5.止血散瘀
莲藕含有大量单宁酸，具有收缩血管的作用，可用于止血。莲藕还可以冷却血液和散血。中医认为，它可以止血而不留下血瘀。这是治疗热血症的好食物。
二、如何吃莲藕最有营养
1.止咳养肺:白藕汁
做法：莲藕300克。洗净后，用擦丝器擦拭皮肤，用纱布包裹破碎的莲藕渣，挤压，挤出一杯白莲藕汁，直接饮用。如果你觉得难喝，你可以加入少量蜂蜜，搅拌均匀，然后喝。
功效:饮用白藕汁可缓解支气管炎症，润燥止咳，增强胃肠功能。
2.养血：藕粉
做法:适量莲藕，将莲藕皮切成薄片。为了加快干燥速度，先蒸2~3分钟，晾干，在研碗中捣碎成粉末(如果有小型家用粉碎机比较好)。吃饭前，用少量冷水将莲藕粉调成糊状，然后用沸水冲洗搅拌，直到呈半透明成熟糊状。加糖后，你可以乘热吃。又甜又好吃。
功效:藕粉是老少皆宜的补品，具有养血、止血、开胃的功效。
综上所述，莲藕具有健脾开胃、清热凉血的功效。我希望这篇文章能对你有所帮助。谢谢你的阅读！
