毛豆的营养价值及功效与作用

毛豆是一年生作物，茎又厚又硬。它的豆荚是扁平的，豆荚上有细毛。因此，它被称为毛豆。当它新鲜时，豆荚又嫩又绿，又绿又可爱。让我们来看看毛豆的营养价值、功效和功能。

大豆的营养价值、功效和作用

1.提高记忆力

大豆中的卵磷脂是大脑发育中不可缺少的营养物质之一。它是难得的补脑食品之一，有助于提高记忆力，改善大脑发育。

2.降血脂

毛豆含有化合物，可以去除血管壁上的脂肪，从而降低血脂和血液中的胆固醇；毛豆有三种高疾病，肥胖的身体有很好的辅助作用，但也能降低血脂，对调节体质有很好的效果。

3.缓解倦怠

因为毛豆富含钾，夏天可以适当多吃，可以缓解炎热带来的疲劳，促进食欲，有开胃补充体力的作用。

4.预防便秘

大豆的膳食纤维含量很高，可以达到4%，而芹菜、芥菜、菠菜、西兰花等蔬菜的纤维含量不高于2%。因此，多吃大豆有利于肠道蠕动。同时，大豆富含油脂，有助于润滑肠道，缓解便秘，预防痔疮等疾病。

5.保护心脑血管

大豆富含植物蛋白，钾镁含量高，维生素B和膳食纤维特别丰富，但也含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分。这些应用成分不仅能保护心血管，还能控制血压，对保护心血管有一定的好处。

6.预防贫血

大豆含铁量高，有助于预防缺铁性贫血，缓解面色苍白、手脚冰冷等症状。

7.美容护肤

毛豆具有美容保湿、改善食欲不振和全身疲劳的作用。毛豆中大量的植物化合物异黄酮可以保护皮肤胶原蛋白，所以女性多吃毛豆抗衰老是正确的。

以上是毛豆的营养价值、功效和功能。我希望以上内容能对您有所帮助。