大雪养生进补食谱

在大雪节气中，天气寒冷，大雪节气是补品的好时机，所以大雪健康食谱，你知道什么吗？大雪补品不能粗心大意，今天小边为您介绍九种大雪健康食谱，为自己的健康添加几道菜，让我们来看看。

1、桂花枸杞粥

材料：10克枸杞和桂花，100克大米，15克白糖。

练习：首先清洗桂花，大米也清洗；然后枸杞去除果柄和杂质，最后将桂花、枸杞和大米放入锅中，加入适量水，用火煮35分钟，加入糖，味道更美味！

功效：桂花具有散寒破结、化痰止咳的功效。煮粥时加入桂花不仅能使粥充满香气，还能缓解冬季干燥。枸杞具有补肾益精、养肝明目、润肺止咳的功效。

2、淮山芡实排骨汤

材料：淮山、芡实各50种～排骨100g，200g。

做法:将淮山洗净切块，芡实洗净，排骨洗净切成小块备用；汤锅中加入500毫升清水，用武火将淮山、芡实、排骨煮沸，然后调至文火锅2小时，用盐调味。

功效:健脾补气。这汤比较平和，适合普通人，尤其适合气虚脾虚、大便疏松、面色发黄的人。

3、枸杞肉丝

材料:枸杞20克，瘦猪肉100克，竹笋20克，油，盐，糖，味精，绍酒，芝麻油，干淀粉，酱油。

方法：将枸杞洗净备用。将瘦肉和竹笋洗净，切成丝，加入少量淀粉。用油锅加热煎锅，然后加入适量油，同时将肉丝和竹笋炒熟，加入绍酒，加入糖、酱油、盐和味精，搅拌均匀，加入枸杞炒熟，倒入芝麻油。

功效:滋阴补血，护肝补肾。这是一种药食合用、阴血双补、明目健身的药膳。对身体虚弱、贫血、神衰、性功能低下、糖尿病患者有强身益寿的作用。

4、清蒸鳕鱼

材料:鳕鱼(500克)冰箱冷冻，洗净沥水备用；葱1洗净切丝，姜1小块5克切丝；橄榄油或其他素油2茶匙，万字牌酱油1.5茶匙，开水1茶匙，糖1/2茶匙，白胡椒1/6茶匙。

练习：把鳕鱼片放在盘子上，把半锅水放在大蒸锅里，把火放在炉子上。水滚动后，鳕鱼进入蒸笼蒸6分钟，熄火炖2分钟，取出蒸鳕鱼片。请客时，你可以把鱼片换成干净的盘子。小号不粘锅，放在炉子上中火，放2茶匙橄榄油，炒姜丝捞出放在蒸鱼上。原锅留油熄火后，依次将剩余的3料混合成汁。将葱丝铺在蒸好的鱼片上，趁热倒酱汁。

功效:鳕鱼肉质厚实，刺少，味道鲜美，被称为“液体黄金”，富含维生素A、维他命D，鳕鱼对心脑血管系统有很好的保护作用，其中清蒸鳕鱼清淡爽口，简单易做，还具有活血止痛的功效。

5、海带炖豆腐

材料：豆腐250克，海带125克，精盐、姜末、葱花、花生油各适量。

做法：先将海带浸泡，洗净，切成菱形片。然后，将豆腐切成大块，放入锅中煮沸，取出太冷，切丁。然后，将油放入锅中加热，加入葱花和姜末炒香，加入豆腐丁和海带片，加入适量的水，煮沸，加入精盐，用小火炖至海带和豆腐味道鲜美。

功效:海带是大雪节气的季节性饮食。海带凉咸，长期食用有温补肾气的作用。因此，冬季食用海带可以提高人体的抗寒性。

6、蛤蜊冬瓜汤

材料：蛤蜊、冬瓜、料酒、姜片、葱、盐。

练习：蛤蜊吐出沉淀物后，用水冲洗，壳可以用小刷子刷干净。在锅里加入适量的水，加入料酒和姜片。把蛤蜊和葱放进锅里煮大约一分钟。葱也可以放在锅里，我觉得现在的葱有点辣，所以先放进去煮。加入切好的冬瓜片。冬瓜片变软煮熟后，加入一些盐调味料。

功效：这是一种低脂、营养丰富的低成本汤，适合减肥或生气的人经常吃，因为蛤蜊冷咸，有滋阴干燥、软散结、保湿五脏器等效果；冬瓜膳食纤维含量丰富，是所有瓜类蔬菜中唯一不含脂肪的，能抑制糖转化为脂肪，具有减肥美容的效果。

7、葱爆羊肉

材料:羊肉250克，葱3段，色拉油适量，盐1茶匙，料酒1汤匙，酱油1汤匙，糖2克。

做法：羊肉片冰备用；葱白斜刀切丝备用；在锅里倒入适量的炒菜油，比平时多一点，油温约为5-60%；将羊肉片放入冰中，迅速滑散翻炒，煮入料酒；当羊肉片开始一个接一个地变白时，加入葱丝，继续快速翻炒均匀；加入酱油、糖和盐，翻炒均匀。

功效:养胃、温补肝肾、温经止痛、健胃护眼、增强抵抗力。

8、银百秋梨羹

材料：10克银耳，10克百合，1个秋梨，适量冰糖。

做法:将秋梨洗净，切成小块，加入水发银耳、百合、冰糖，放入碗中蒸1小时，吃梨喝汤。

功效：滋阴润燥、止咳化痰的功效，适用于秋燥咳嗽、干咳少痰者。

9、番茄炒牛肉

材料:250克牛里脊，3个西红柿，少许盐，2汤匙酱油，1根葱，1片姜，3片蒜，1汤匙料酒，1汤匙芝麻油，1汤匙番茄酱，1/4个鸡蛋，1汤匙藕粉(或生粉)，1汤匙朝天椒。

做法:将牛肉切片放入腌制牛肉调料中搅拌均匀(腌制牛肉调料:鸡蛋液1/4，酱油1勺，料酒1勺，芝麻油1勺，藕粉或生粉1勺);西红柿去皮切块，葱、姜、蒜、红辣椒切碎备用；热锅1勺油，加入牛肉炒至5分钟，取出备用；加入1勺油，炒葱、姜、蒜、红辣椒；然后加入番茄酱，稍微炒一下；加入西红柿(不要翻，会糊掉，摇一摇锅)，加入酱油、料酒和2汤匙水；然后加入牛肉，拌匀，加入少许盐；从锅里放入葱花，倒入芝麻油。

功效：牛肉富含蛋白质，氨基酸成分比猪肉更接近人体的需要，可以提高身体的抗病能力，特别适合生长发育、术后、病后恢复的人补充失血、修复组织等。在寒冷的冬天吃牛肉，有暖胃的作用，是寒冷的冬天的好补充。