蓝莓的营养价值及功效与作用

健康生活编辑 健康小灵通
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关键词: #营养

许多人喜欢吃蓝莓。蓝莓不仅可以生吃,还可以制成果酱、干果、蓝莓汁和蓝莓酒。那么,你对蓝莓的营养价值、功效和功能了解多少呢?让我们跟随小编了解一下。

蓝莓的营养价值

除了常规的糖、酸和维他命C外,蓝莓果实富含维他命E、维生素A、维生素B、超氧化物歧化酶(SOD)、熊果苷、蛋白质、花青苷、食用纤维和富含钾、铁、锌、钙等矿物质元素,维生素高于其他水果,微量元素也很高,属于高氨基酸、高铜、高锌、高铁水果。

蓝莓的功效和作用

1.改善便秘

其果胶含量丰富,约为苹果的3倍,能促进肠蠕动,调节肠微生物群,有利于预防便秘。

2.延缓衰老

蓝莓富含花青素。花青素是目前人类发现的最强有效的抗氧化剂。它能降低人体的氧化应激水平,去除自由基,防止皮肤早期皱纹,淡化斑点,延缓衰老。

3.保护眼睛

蓝莓中的花青素、类胡萝卜素和维生素C具有良好的协同作用,可以满足眼睛对营养的需求,从而保护眼睛,缓解眼睛疲劳,唤醒眼睛功能,改善视力。

4.预防高血压

研究表明,经常吃富含花青素的蓝莓的人患高血压的风险比不经常吃蓝莓的人低10%。虽然黄酮类化合物也有降压作用。人们也可以通过不同的方式提取黄酮类化合物,但富含花青素的蓝莓具有最显著的降压作用,富含花青素的草莓也具有良好的降压作用。

以上是蓝莓的营养价值、功效和功能介绍。希望以上分享对大家有所帮助。祝你身体健康,生活愉快。

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