鹅的营养价值是什么

鹅富含蛋白质、脂肪、无机盐和维生素，含有人体生长发育所必需的各种氨基酸。鹅是一种全价蛋白质，优质蛋白质，脂肪含量低，质量好，不饱和脂肪酸含量高，特别是亚麻酸含量超过其他肉类，鹅质地柔软，易于消化，对人体健康非常有益。鹅富含维生素E，E具有抗氧化作用。鹅具有补充气和胃口渴的作用。

鹅的营养价值

1、鹅肉含有蛋白质、脂肪和维生素A、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素E、人体所需的钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜等元素。

2、鹅蛋白含量高，富含人体必需的氨基酸、维生素、微量元素，脂肪含量低。

3、鹅脂肪含量低，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康非常有益。鹅蛋白含量高于鸭、鸡、牛、猪，赖氨酸含量高于肉仔鸡。

4、鹅肉味甘平，具有补阴益气、暖胃开津、祛风湿、抗衰老的功效。

鹅肉的功效

1、益气补虚。鹅肉味甘平，入脾胃经。对于脾胃虚弱引起的食欲不振、中气不足、疲劳、少吃瘦的人，适当食用鹅肉有益气补虚、提高身体素质的好处。

2、和胃口渴。对于腹痛、腹胀、腹泻、口渴等胃部不适的人，适当食用鹅肉可以缓解胃口渴，缓解症状。