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肝脏位于胆囊和右肾的前端，是人体中以代谢为中心的重要器官，也是内脏中最大的器官，对人的消化系统起着重要的作用，所以保护肝脏是特别重要的，很多人都知道喝酒伤害肝脏，但实际上常见的食物比酒精伤害肝脏严重那么，哪些食物会伤害肝脏呢？
一、伤肝的食物是什么？
1、内脏:动物内脏是日常生活中餐桌上经常出现的食物，但实际上动物内脏伤害了人们的肝脏，动物内脏含有大量的脂肪，吃得太多会导致体内脂肪过多，长期使用会导致脂肪肝
2、腌制品:腌制品在腌制过程中产生亚硝胺，该物质有致癌风险，肝脏是消化系统不可避免的一环，长期食用腌制品容易引起肝癌，危害人的健康。
3、油炸食品:油炸食品会迅速改变肝脏，油炸食品中的油脂和饱和脂肪酸长期食用会堆积，引起脂肪肝的外部购买的油炸食品大多使用不健康的食用油会增加心脏病和肝脏病的发生概率。
4、霉菌食物:食物霉菌后会产生大量黄曲霉菌，其中毒素会引起肝细胞变性或坏死，是目前明确引起肝癌的主要原因之一。
二、如何保护肝脏？
1、睡眠:要有健康的肝脏，必须保证睡眠。肝脏主要是从晚上11点到凌晨3点排毒的时间，这个时间段充分睡眠是排毒的重要保障，保持人体自身对大脑和神经系统的有效调节，高质量的睡眠也有助于生理变化，对人体无害。
2、青色食物:中医常说青色食物有助于保护肝脏，起到减少肝脏抑郁的作用。例如青橙和柠檬，用皮制作青橙汁和青柠檬水等，直接饮用也有保护肝脏的作用。
3、自己的心情:保持良好的心情对身体健康起着最大的作用，人生气时肝火旺盛，引起肝负担，影响健康，不生气对肝脏起着强烈的作用，平息自己的心情，不生气，保持平静乐观的态度。
