螃蟹死了还能不能吃

螃蟹死了就不能吃了。死蟹不能吃的主要原因是一旦大闸蟹死了，蟹体内的细菌就会迅速繁殖，分解蟹肉，产生毒素。如果吃了这样死的大闸蟹，会引起中毒。轻微的中毒反应包括呕吐、呕吐、腹泻等，严重的会脱水。所以螃蟹死了就不能吃了，哪怕死了——小时候也不能吃。

吃螃蟹的注意事项

1、忌吃死蟹

死蟹体内的寄生菌会繁殖，使蟹肉中的蛋白质分解产生组胺。蟹体内积累的组胺越多，毒性就越大。

2、隔夜蟹

在某些微生物的作用下，剩蟹中的组胺酸会分解成组胺。虽然回锅加热可以杀死病原微生物，但不会破坏毒素，导致组胺中毒。

3、忌吃生蟹

活蟹体内肺吸虫幼虫囊虫感染率高达71%。肺吸虫会寄生在人体肺部，刺激或破坏肺组织，引起发热、咳嗽等疾病。

4、忌吃过量

蟹性寒，蟹黄中胆固醇很高，虽然好吃但不能吃太多，一般人一次吃蟹不能超过1斤，而且一周吃蟹最多也不能超过3次。

5、忌喝茶水

吃蟹时和吃蟹后1小时内避免喝茶。一是茶会稀释胃液，不利于蟹的消化。

6、忌吃柿子

柿子中的单宁酸等成分会凝固蟹肉蛋白，长期留在肠道内会引起呕吐、腹痛、腹泻等反应。

7、孕妇忌吃

螃蟹具有活血化瘀的作用，可能导致流产。

螃蟹的功效和作用

1、清热解毒:螃蟹具有清热解毒、补骨补髓、养筋活血、通经、利肢、续伤、滋肝阴、充胃液的功效。

2、癌症预防：螃蟹含有大量硒，能提高人体免疫力，起到预防癌症、抗癌的作用。

3、提高免疫力：螃蟹富含蛋白质和人体必需的营养物质，对身体有很好的滋补作用，提高免疫功能。

4、促进伤口愈合：螃蟹中的优质蛋白质含有氨基酸，能增强淋巴细胞免疫力，抗感染，促进伤口愈合。