西兰花炒腊肉简单又好吃的做法

西兰花炒腊肉是粤菜馆里有一道很经典的小炒，制作的步骤很简单，好吃还很有营养价值，自己在家也可以尝试做一下，吃起来的口感真的很不错的。小编给大家精心推荐的西兰花炒腊肉做法，希望能够对您有所帮助!

制作西兰花炒腊肉的食材西兰花炒腊肉简单又好吃的步骤

1.自制腊肉，清洗干净后，就放入蒸锅中先蒸熟吧。

2.然后切成片，厚薄可视乎个人喜好。

3.西兰花切小朵，放入盐水中浸泡30分钟。

4.姜蒜切片备用。

5.西兰花放入开水中焯烫至断生，然后捞出沥干水备用。

6.热锅凉油，油可尽量的少放，然后把腊肉放入锅内煸炒出腊肉香味。

7.然后放入姜蒜片炒出香味。

8.接着就可以把西兰花与红椒块放入锅内翻炒。

9.加入适量的盐、糖、味极鲜等。

10.大火翻炒均匀。

西兰花的营养价值

1.西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。

2.西兰花中维生素C含量高出白菜花20%左右，是洋白菜的2—3倍，是西红柿的5—6倍。

3.西兰花中胡萝卜素的含量是白菜花的30多倍;叶酸含量是白菜花的2倍;蛋白质含量是菜花的3倍、番茄的4倍。

4.每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克~4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。

西兰花的药用作用

1.西兰花含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高肌体免疫力。

2.西兰花能有效对抗乳癌和大肠癌。健康的人经常食用西兰花也能起到预防癌症的作用。为此，西兰花被誉为“防癌新秀”。

3.西兰花对高血压、心脏病有调节和预防的功用。

4.富含高纤维的西兰花能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。西兰花堪称糖尿病患者的福音食品。