腐竹搭配的相生相克你知道多少

腐竹大家都爱吃，其实它是一种豆制品，经过加工以后的食材类型。多吃豆类的食物是可以有补充蛋白质和钙质的作用，而且还可以促进激素的分泌，腐竹应该如何搭配呢，一些搭配的禁忌是一定要了解的呢。

腐竹又称腐皮，是很受欢迎的一种客家传统食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用清水浸泡（夏凉冬温）3～5小时即可发开。

这些食物不能和腐竹搭配

1、蜂蜜

腐竹跟蜂蜜一起搭配，会造成腹泻，有损听力。

2、葱

腐竹和葱搭配不利于钙的吸收。

3、菠菜、竹笋等

腐竹不能与含草酸高的食物一起吃，其原因是腐竹含钙高，钙与草酸可生成难溶或不容的草酸钙，影响钙的吸收，如菠菜、竹笋、苋菜等含草酸高。但是如果将菠菜、竹笋等含草酸高的食物先用开水过一下，就可除去大部分的草酸，就可以减少其影响，也是可以一起食用的。腐竹最好不要和菠菜啊或者是竹笋一起吃，因为会产生草酸钙，对于钙质的吸收是有影响的。

腐竹宜搭的食材

1、带鱼

带鱼营养丰富，有补虚、解毒、止血的功效，腐竹和带鱼搭配，补钙效果很好。

2、西芹

腐竹和西芹搭配，可以抗疲劳

3、白萝卜

腐竹和白萝卜搭配，可以促进消化。

关于腐竹的一些搭配方法，大家都知道了吧，一些不适合的搭配方法大家都要注意，不要和菠菜啊竹笋一起吃，也不要和蜂蜜葱一起搭配，最好和带鱼啊，西芹啊还有白萝卜等食物一起吃是最有营养的哦。