花生的营养价值与功效

我相信很多人喜欢吃花生，花生富含营养和维生素，多吃花生对人体很有好处，但很多人不知道花生的营养价值和功效，让我们一起了解。

花生的营养价值：

1、花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆力，抗衰老，延缓脑衰退，滋润肌肤；

2、花生中的维生素K有止血作用；花生红衣的止血作用是花生的50倍，对各种血性疾病都有很好的止血作用；

3、花生中的不饱和脂肪酸可以降低胆固醇，帮助预防和控制动脉硬化、高血压和冠心病；

4、花生中含有一种生物活性物质，白藜芦醇可以预防和治疗肿瘤疾病，但也可以减少血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化和心脑血管疾病；

5、当花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时，它们会像海绵一样吸收液体和其他物质，然后膨胀成胶带，随粪便排出，从而减少有害物质在体内的积累和毒性作用，减少结肠癌的机会。

花生适用人群：

老少皆可食用。病后体虚、手术患者恢复期、孕期产后花生均有补养作用。