芹菜炒什么配菜好吃家常菜

芹菜搭配鸡蛋、虾仁或豆腐等食材，既能提升口感，又能增加营养，是家常菜中的经典选择。鸡蛋富含蛋白质，与芹菜一起炒制，口感鲜嫩；虾仁高蛋白低脂肪，搭配芹菜清爽不腻；豆腐软嫩，与芹菜的脆爽形成对比，营养均衡。

1.芹菜炒鸡蛋：鸡蛋打散后加入少许盐和料酒，热锅凉油，先炒鸡蛋至凝固盛出，再炒芹菜段，最后将鸡蛋回锅翻炒均匀即可。这道菜简单易做，鸡蛋的嫩滑与芹菜的脆爽相得益彰。

2.芹菜炒虾仁：虾仁用料酒和盐腌制10分钟，芹菜切段焯水备用。热锅加油，先炒虾仁至变色，再加入芹菜翻炒，调入少许生抽和蚝油即可。虾仁的鲜味与芹菜的清香完美结合，低脂健康。

3.芹菜炒豆腐：豆腐切块煎至两面金黄备用，芹菜切段焯水。热锅加油，先炒芹菜，再加入豆腐，调入少许盐和酱油翻炒均匀。豆腐的软嫩与芹菜的脆爽形成对比，富含植物蛋白和膳食纤维。

芹菜富含膳食纤维和维生素，搭配高蛋白食材如鸡蛋、虾仁或豆腐，不仅能提升菜肴的营养价值，还能丰富口感。尝试这些搭配，让家常菜更加美味健康。