食物中毒的症状

食物中毒的症状主要包括恶心呕吐、腹痛腹泻、发热寒战、头痛乏力、脱水休克等。

食物中毒的症状通常由摄入受污染食物引起，主要表现为消化系统症状。恶心呕吐是最常见的早期症状，可能伴随腹部不适感。腹痛腹泻多为阵发性绞痛，排便次数明显增多，粪便性状改变。部分患者会出现发热寒战等全身症状，体温可升高至38-39摄氏度。头痛乏力多与脱水、电解质紊乱有关，表现为持续性钝痛和全身倦怠感。严重情况下可能出现脱水休克，表现为皮肤弹性差、尿量减少、血压下降等危险征兆。

出现食物中毒症状后，建议立即停止进食可疑食物，适当补充淡盐水或口服补液盐防止脱水。症状轻微者可卧床休息，暂时禁食4-6小时。若呕吐腹泻持续超过24小时，或出现高热、血便、意识模糊等症状，应及时就医治疗。日常应注意饮食卫生，避免食用变质或未煮熟的食物，饭前便后要彻底洗手，生熟食品分开存放和处理。