杏仁的功效

杏仁具有润肺止咳、降胆固醇、抗氧化、改善皮肤健康、促进消化等功效。杏仁富含优质蛋白、维生素E、单不饱和脂肪酸、膳食纤维及矿物质，适量食用有助于调节血脂、延缓衰老、缓解便秘。

1、润肺止咳

杏仁中的苦杏仁苷在体内分解后产生微量氢氰酸，可抑制咳嗽中枢，缓解干咳或咽喉不适。中医认为杏仁归肺经，对风热咳嗽、痰多气喘有辅助改善作用。需注意苦杏仁需经炮制去除毒性，建议选择甜杏仁或遵医嘱使用杏仁止咳糖浆等中成药。

2、降胆固醇

杏仁含有的单不饱和脂肪酸和植物甾醇能减少低密度脂蛋白胆固醇吸收，调节血脂水平。每日摄入20-30克杏仁可帮助维持心血管健康，但需控制总量以避免热量超标。高血脂患者可搭配燕麦、深海鱼等食物协同调节。

3、抗氧化

维生素E和类黄酮等成分能清除自由基，减缓细胞氧化损伤。杏仁皮中的多酚类物质抗氧化活性更强，建议连皮食用。长期适量摄入有助于降低炎症反应，预防动脉硬化及部分慢性病。

4、改善皮肤

维生素E和锌元素促进皮肤屏障修复，减少紫外线损伤。杏仁油常作为护肤品基底成分，外用可缓解干燥脱屑。内服结合外用对痤疮、湿疹等皮肤问题有辅助改善效果，但过敏体质者需谨慎。

5、促进消化

膳食纤维刺激胃肠蠕动，帮助改善功能性便秘。杏仁中的益生元成分可促进双歧杆菌增殖，维持肠道菌群平衡。胃肠虚弱者建议研磨后食用，避免整粒杏仁加重消化负担。

建议每日食用杏仁不超过30克，避免与高草酸食物同食影响矿物质吸收。糖尿病患者需计入每日坚果配额，肥胖人群宜替代部分主食热量。出现皮疹、腹泻等过敏症状应立即停用。储存时需密封防潮以防油脂氧化变质，建议选择原味无添加产品。