鸭蛋和鸡蛋的营养区别有哪些
发布时间：2020-01-0990947次浏览
鸭蛋和鸡蛋是日常生活中较为常见的蛋类食品，有丰富的营养价值。虽然二者都含有优质蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等，但仍有一些营养区别，如蛋白质含量、蛋黄营养成分含量、蛋白质结构、卵磷脂含量、胆固醇含量等。如有不适，建议及时就医，在医生指导下进行治疗。
1.蛋白质含量：相较于鸡蛋，鸭蛋的蛋白质含量略高，约为鸡蛋的1.5倍。
2.蛋黄营养成分含量：鸭蛋的蛋黄相对鸡蛋比较大，其中维生素A、维生素B2、维生素D、维生素E、矿物质等的含量显著高于鸡蛋。
3.蛋白质结构：鸭蛋的蛋白质相对鸡蛋来说较为坚韧，口感稍微有些嚼劲。
4.卵磷脂含量：鸭蛋中卵磷脂含量较少，而鸡蛋中含有丰富的卵磷脂和核黄素，能够益精补气、润肺利咽。
5.胆固醇含量：鸭蛋中所含的胆固醇较少，而鸡蛋所含的胆固醇较多，患有心血管疾病的人群应少吃。
日常生活中，建议适量吃鸭蛋和鸡蛋，以免导致胃肠不适，出现腹胀、腹痛等症状。
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